Recette: Cornichon Au Boeuf Et à L'orge Sur RussianFood.com

Cornichon au boeuf et orge

5 portions 1 heure 40 minutes (vos 40 minutes)

Le cornichon selon cette recette saturera et disparaîtra instantanément de la table à manger. Il s'avère être très parfumé et riche. Les concombres marinés, l'orge perlé et le délicieux bouillon de bœuf se marient bien les uns avec les autres et donnent un goût inoubliable.

Nourriture (pour 5 portions) Veau (pulpe) - 500 g Concombres marinés - 200 g Cornichon au concombre - 250 ml Orge perlé - 120 g Pommes de terre - 5 pcs. (600 g) Carottes - 1 pc. (120 g) Oignons bulbes - 1 pc. (80 g) Feuille de laurier - 2 pcs. Poivre noir - 5-6 pcs. Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères Sel au goût * Pour le dépôt: Crème sure - au goût Feuilles d'aneth / persil - au goût

Recette photo étape par étape pour Rassolnik au bœuf et à l'orge

Nous préparons des produits.

Dans le processus de cuisson, nous avons besoin d'eau bouillante.

Nous lavons l'orge perlé et versons 1 à 1,2 litre d'eau bouillante dans une casserole. Faites cuire l'orge à feu doux pendant 70 à 80 minutes.

Nous lavons la viande et la coupons en morceaux arbitraires.

Versez la viande dans une casserole avec 2 litres d'eau et portez à ébullition. Ensuite, nous vidons l'eau et remplissons la viande avec 2 litres d'eau propre. Portez à nouveau à ébullition.

Nous nettoyons l'oignon et le mettons dans une casserole avec la viande. Cuire 1 heure à feu doux. Retirez périodiquement la mousse avec une cuillère à fente.

Après 55 minutes de cuisson du bouillon, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.

Retirez l'oignon du bouillon et mettez-y les pommes de terre. Faites cuire 20 minutes.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les carottes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Coupez les concombres en cubes.

Mettez les concombres hachés dans la poêle avec les carottes et laissez mijoter encore 2-3 minutes.

Mettez l'orge bouillie dans une casserole et versez le cornichon au concombre. Faites cuire 5 minutes.

Nous étalons la friture dans une casserole. Mettez la feuille de laurier et les grains de poivre. Sel au goût. Faites cuire encore 5 à 7 minutes. Ensuite, éteignez le chauffage et laissez infuser le cornichon pendant encore 10 minutes.

Le cornichon au bœuf et à l'orge est prêt. Servir avec de la crème sure et vos herbes préférées.

Bon appétit!