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Vidéo: Recette: Soupe De Poisson Au Maquereau Au Millet Sur RussianFood.com
Soupe de poisson maquereau au millet
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4 portions 50 min (votre 30 min)
La soupe de poisson au maquereau est le plat chaud le plus simple et le plus rapide. Le maquereau est un poisson plutôt gras, grâce auquel le bouillon est très riche, avec un goût prononcé. L'ajout de millet rend la soupe plus satisfaisante.
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Recette photo étape par étape: soupe de maquereau au millet
Préparez tous les produits selon la liste.
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Si vous utilisez du poisson congelé, vous devez le sortir du congélateur et le décongeler au préalable.
Ensuite, éviscérez le poisson et assurez-vous de retirer le film noir de l'abdomen.
Coupez le maquereau en petites portions.
Prenez une casserole de taille appropriée, versez de l'eau et portez à ébullition. Trempez les morceaux de poisson dans l'eau bouillante, retirez la mousse et faites cuire le bouillon pendant 10 minutes.
Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes en demi-cercles.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Rincez bien le millet à l'eau fraîche.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez les carottes et les oignons et faites revenir 3 minutes en remuant de temps en temps pour que les légumes ne brûlent pas.
Après 10 minutes de cuisson du bouillon, mettez les pommes de terre dans une casserole.
Ajoutez ensuite les oignons frits et les carottes.
Versez le millet dans une casserole. Ajouter le sel, le poivre noir et les grains de poivre noir.
Faites cuire la soupe pendant 25 minutes à feu doux.
Rincer le persil, sécher et hacher finement (vous pouvez réserver quelques feuilles pour servir).
À la fin de la soupe, ajoutez le persil haché dans la casserole.
Verser la soupe dans des bols, garnir de feuilles de persil si désiré.
Bon appétit!
