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Vidéo: Recette: Soupe Aux Légumes Avec Haricots Verts Et œufs Durs Sur RussianFood.com
Soupe de légumes aux haricots verts et œufs durs
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4 portions 40 min (votre 20 min)
Soupe de légumes délicieuse et saine qui ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson. Les haricots verts restent juteux et croustillants dans la soupe.
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Recette photo étape par étape: soupe aux légumes avec haricots verts et œufs durs
Produits essentiels.
Faire bouillir les œufs durs (dans les 8 à 10 minutes après l'ébullition), les refroidir à l'eau froide.
Peler et couper les œufs refroidis en cubes moyens.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Versez 2 litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mettez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillie. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Peler les carottes et les couper en petites lanières ou les râper sur une râpe grossière.
Coupez les pointes des haricots verts. Coupez les haricots en petits morceaux (environ 2-3 cm).
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y des oignons, des carottes et des haricots verts.
Ajouter la coriandre et le poivre noir moulu et faire revenir les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Lors de la cuisson des légumes, nous les remuons souvent pour qu'ils deviennent plus doux, absorbent l'arôme des épices, mais ne rôtissent pas beaucoup.
Ajouter les légumes frits à la casserole avec les pommes de terre.
Saler au goût et cuire 3-4 minutes.
Ajouter les œufs durs hachés et cuire encore 2 minutes.
La soupe aux légumes avec des haricots verts et des œufs durs est prête.
Au moment de servir, nous ajoutons nos légumes verts préférés aux bols à soupe, je mets du basilic - cela donne à la soupe aux légumes une saveur particulière. Bon appétit!
