Recette: Poulet Bortsch (sans Betteraves) Sur RussianFood.com

Poulet bortsch (sans betteraves)

6 portions 1 heure 5 minutes (vos 30 minutes)

Pour diversifier la carte du midi, essayons de changer légèrement la recette traditionnelle du bortsch en faisant du bortsch sans betteraves. Faites cuire le bouillon de poulet.

Nourriture (pour 6 portions) Ensemble à soupe au poulet - 300 g Pommes de terre - 2 pcs. (150 g) Chou blanc - 150 g Carottes - 1 pc. (90 g) Oignons bulbes - 1 pc. (65 g) Poivron rouge bulgare - 1/3 pcs. (20 g) Pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe cuillères Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Sel - 1 cuillère à café Eau - 1,5 l

Recette photo étape par étape Bortsch de poulet (sans betteraves)

Nous préparons tous les produits nécessaires.

Si les poivrons frais ne sont pas disponibles, des poivrons surgelés peuvent être utilisés.

Épluchez les carottes.

Versez la viande de poulet dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif et réduisez le feu au minimum. Retirez la mousse à l'aide d'une cuillère à fentes et faites cuire le bouillon de poulet pendant 30 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches moyennes.

Placez les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant.

Ajouter le sel et cuire les pommes de terre avec la viande pendant 20 minutes.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Frottez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite les carottes, mélangez et faites frire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Coupez le poivron en lanières.

Nous envoyons les poivrons hachés dans la poêle sur les légumes déjà frits et les faisons frire ensemble pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 minutes.

Hachez finement le chou.

Après avoir fait bouillir le bouillon avec les pommes de terre pendant 20 minutes, ajoutez-y du chou haché et faites cuire pendant 3-5 minutes.

Ensuite, mettez la friture dans une casserole et faites cuire encore 5 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser le bortsch pendant 5 minutes.

Servez le bortsch chaud. Mettez un morceau de viande de poulet dans chaque assiette.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure, de la mayonnaise ou simplement des légumes verts au bortsch.

Bon appétit!