Recette: Ogirchanka (soupe De Concombre Mariné Et Semoule De Maïs) Sur RussianFood.com

Ogirchanka (soupe à base de concombres marinés et de gruau de maïs)

30 min (vos 30 min)

Ogirchanka est un vieux plat à base de choucroute. Au départ, cette soupe, comme on dit, était cuite uniquement à partir de concombres, avec de la crème sure ou du lait et de la farine. Puis le gruau de maïs est apparu dans la recette de l'ogirchan. Cette soupe atypique plaira aux amateurs de cornichons.

Des produits Concombres marinés - 3-4 pcs. Gruau de maïs - 150 g Carottes - 1 pc. Bouillon de viande (ou bouillon de poulet ou eau) - 1,7 l Crème sure - 50 g Poivre noir moulu - au goût Sel au goût Verts au goût

Recette photo étape par étape Ogirchanka (soupe à base de concombres marinés et de gruau de maïs)

Nous préparons des produits pour la soupe de choucroute et de gruau de maïs.

Comment faire cuire l'ogirchanka: Coupez les

concombres marinés en lanières et jetez-les dans le bouillon bouilli. Traditionnellement, les concombres sont cuits pour un ogirchanka pendant environ une heure, mais, à mon avis, 30 minutes suffisent pour cuire toute la soupe.

Ajouter immédiatement les carottes grossièrement hachées.

Ajouter le gruau de maïs préparé et cuire la soupe, en remuant de temps en temps, à ébullition modérée jusqu'à ce que les carottes et le gruau soient tendres.

(Vous pouvez pré-tremper les grains de maïs dans de l'eau froide pendant plusieurs heures pour les faire bouillir plus rapidement.)

Ajouter à la soupe de choucroute et de gruau de maïs la saumure laissée par les concombres au goût, poivrer.

Mettez la crème sure, les herbes et retirez l'ogirchanka du feu.

Nous servons de l'ogirchanka à table.

Bon appétit!