Recette: Chou Aux Haricots Et Saucisses Sur RussianFood.com

Chou aux haricots et saucisses

5 portions 1 heure 10 minutes (vos 30 minutes)

Selon cette recette, le chou avec des haricots et des saucisses s'avère tout simplement irréaliste au goût. C'est un premier plat riche et copieux avec l'arôme des saucisses fumées. Et si vous faites tremper et bouillir les haricots à l'avance, la cuisson prendra très peu de temps.

Nourriture (pour 5 portions) Haricots rouges - 150 g Choucroute - 300 g Saucisses fumées - 250 g Oignons bulbes - 1 pc. Farine de blé - 1 cuillère à soupe. la cuillère Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Ail - 3 gousses Pâte de tomate - 2 c. cuillères Paprika moulu - 1 cuillère à café Feuille de laurier - 1 pc. Sel au goût Légumes verts frais (persil, aneth) - 5-6 branches Eau (eau bouillante) - 1,5 l

Recette photo étape par étape pour le chou avec des haricots et des saucisses

Nous préparons des produits pour la cuisson du chou avec des haricots et des saucisses. Nous lavons soigneusement les haricots à l'avance et les trempons dans 2 verres d'eau froide pendant 6 à 8 heures.

Après le trempage, rincez à nouveau soigneusement les haricots, remplissez-les de 2 tasses d'eau et mettez-les à chauffer. Cuire jusqu'à tendreté pendant 50 à 60 minutes. Nous veillons à ce que l'eau ne bouillonne pas. Après la cuisson, mettez les haricots dans une passoire.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement.

Faites frire les oignons dans un chaudron dans de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter la farine à l'oignon et, en remuant, faire frire encore une minute.

Ajouter la choucroute au chaudron, remuer et faire frire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez de l'eau bouillante dans le chaudron afin qu'il cache le contenu. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ajoutez ensuite les feuilles de laurier, le paprika, la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

Coupez les saucisses en cercles.

Épluchez l'ail et passez-le dans une presse.

Hachez finement les légumes verts.

Ajouter les haricots et les saucisses prêts à l'emploi dans le chaudron. On mélange.

Ajoutez 1,5 litre d'eau bouillante. Porter à ébullition et cuire le chou encore 5 minutes.

Ajouter l'ail et les herbes à la soupe. Éteignez le chauffage. Laissez infuser la soupe sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Le chou avec des haricots et des saucisses est prêt. Bon appétit!