Recette: Shurpa De Boeuf Avec Courgettes, Tomates Et Poivrons Sur RussianFood.com

Shurpa de boeuf aux courgettes, tomates et poivrons

isaenko 07/06/20

Préparez un shurpa de bœuf riche et délicieux avec des courgettes et des tomates. Ce plat s'avère épais en raison de la variété des légumes - pommes de terre jeunes, carottes, oignons, courgettes, tomates mûres, poivrons et ail. Le persil et les épices aromatiques - houblon suneli et piments rouges moulus - complètent avec succès ce premier plat.

Des produits Boeuf / veau - 300-400 g Courgettes - 1 pc. (150 g) Jeunes pommes de terre - 3 pcs. (150 g) Tomate - 1 pc. (150 g) Poivron doux - 1 pc. (70 g) Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 0,5 pcs. (70 g) Persil frais - quelques brins Feuille de laurier - 1-2 pcs. Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café Ail - 1 gousse Sel au goût Piment rouge moulu - au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 1 l

Habituellement, le shurpa est cuit dans un chaudron sur un feu, mais dans la cuisine maison, il est également possible de répéter ce plat.

Recette photo étape par étape Shurpa de bœuf aux courgettes, tomates et poivrons

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.

Couvrir la viande dans une casserole avec de l'eau.

Porter à ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter le bouillon pendant 40 à 45 minutes. Assaisonner de sel au goût.

Épluchez tous les légumes. Hachez les pommes de terre et les poivrons en gros morceaux. Coupez les carottes et les courgettes en demi-cercles.

Coupez les oignons pelés en cubes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et pelez-les. Coupez la pulpe en gros morceaux.

Versez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon et faites cuire 15 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes restants - courgettes, carottes, poivrons, tomates et oignons. Faites cuire la soupe aux légumes pendant encore 8 à 10 minutes.

Hachez le persil. Épluchez l'ail et hachez-le. Ajouter l'ail, les herbes, le laurier, le houblon suneli, les poivrons rouges et noirs moulus dans la poêle. Remuer et cuire 2-3 minutes.

Retirer la viande de la soupe et la couper en gros morceaux.

Remettre la viande hachée dans la casserole, porter à ébullition et éteindre le feu. Laisser reposer la soupe pendant 10 à 15 minutes, à couvert.

Servir le shurpa de bœuf préparé avec des courgettes, des tomates et une pizza sucrée dans des plats en portions. Bon appétit!