Recette: Soupe Au Boulgour Et Aux Lentilles Sur RussianFood.com

Soupe au boulgour et lentilles

1 heure (vos 20 min)

Une soupe délicieuse et copieuse au boulgour et aux lentilles peut être cuite dans un bouillon de viande ou dans de l'eau.

Des produits Lentilles - 3 c. cuillères Boulgour - 3 c. cuillères Tomates en conserve dans leur jus (ou tomates fraîches pelées et hachées) - 1 verre Poivron rouge bulgare - 1 pc. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Mélange d'épices au goût Sel au goût Huile végétale - pour la friture Persil ou coriandre (pour servir) - au goût Bouillon de viande ou eau - 800 ml

Recette photo étape par étape pour soupe au boulgour et aux lentilles

Préparez les ingrédients pour préparer la soupe au boulgour et aux lentilles.

Chauffer le bouillon (ou l'eau) à ébullition, ajouter les lentilles lavées et le boulgour, assaisonner de sel.

Porter à nouveau à ébullition et cuire 20 à 25 minutes.

Lavez et épluchez les oignons, les carottes et les poivrons. Rincez le persil ou la coriandre.

Coupez les légumes en petits cubes. Broyez les herbes.

Dans une poêle à l'huile végétale, faites revenir les oignons et les carottes, ajoutez du sel.

Ajouter le poivron, remuer et faire revenir avec les oignons et les carottes pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite les tomates dans votre jus (ou des tomates fraîches, pelées et hachées). Ajoutez des épices. Remuer, couvrir et laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 10 minutes.

Mettre les légumes dans la soupe. Salez si nécessaire.

Porter à ébullition, réduire le feu et cuire la soupe avec les légumes, le boulgour et les lentilles à couvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Retirez ensuite la casserole du feu, laissez infuser la soupe aux lentilles et boulgour pendant 20 minutes.

Au moment de servir, ajoutez des herbes finement hachées - du persil ou de la coriandre à la soupe. Une délicieuse soupe au boulgour et aux lentilles est prête.

Bon appétit!