Recette: Soupe Aux Légumes Japonaise Sur RussianFood.com

Soupe de légumes japonaise

Ramboutan 18/12/12

Les premiers plats japonais ne sont pas seulement de la soupe dashi et miso avec divers ingrédients exotiques (pour nous), comme les champignons aburage ou nameko. Il y en a dans la cuisine japonaise et tout à fait acceptable pour nous et, croyez-moi, des plats assez savoureux. La soupe aux légumes en est la preuve parfaite. C'est similaire aux soupes qui sont cuisinées en Italie, en France et ici, mais la différence est que cette recette de soupe aux légumes est tirée du livre "Cooking in Japanese".

Des produits Bouillon - 2,5 l Ail - 1 petite tête Oignons - 1 pc. Jeunes courgettes ou courgettes - 1 pc. Poivre bulgare - 3 pcs. (Vous pouvez prendre différentes couleurs. J'ai gelé et déjà coupé.) Tomates - 2 pcs. Bacon - 100 g Haricots rouges - 120 g (Vous pouvez utiliser des haricots en conserve, mais mettez-les ensuite dans une passoire et rincez-les soigneusement. Faites tremper les haricots secs à l'avance et faites-les bouillir séparément.) Sel Poivre noir grossier Feuille de laurier Spaghetti - 80-100 g (j'ai pris des spaghettis de riz.) Fromage à pâte dure finement râpé - au goût, 1-2 c. cuillères Huile végétale (olive) - 3 c. cuillères

Recette photo étape par étape pour la soupe aux légumes japonaise

Les Japonais utilisent très souvent des cubes de bouillon en cuisine. J'ai décidé de faire un bouillon de poulet léger à partir de 4 jarrets. Et j'ai également indiqué tous les ingrédients déjà doublés. Pour leurs portions microscopiques, vous devez utiliser des ustensiles pour enfants pour poupées et je ne donnerai pas à mon mari une louche de soupe, même si cela pourrait être plus utile.

Comment faire une soupe de légumes japonaise:

Épluchez et hachez finement l'ail. Oignons, courgettes (courgettes), poivrons, tomates (pelées) coupées en petits triangles. Couper en cubes. La sculpture à l'arc bouclé ne fonctionnait pas. Vous devrez probablement demander une classe de maître dans l'un des restaurants Yapona-khata.

Coupez le bacon en cubes de 1 cm.

Faites frire l'ail dans l'huile chaude à feu doux.

Lorsque l'odeur disparaît, ajoutez l'oignon et le bacon et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Ajouter les courgettes (courgettes), le poivron, la tomate dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter les haricots, le bouillon, la feuille de laurier. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez les spaghettis à la soupe de légumes en les brisant en plusieurs morceaux. Faites cuire les spaghettis (à l'heure) selon les instructions sur l'emballage.

Versez la soupe préparée dans une assiette et saupoudrez de fromage râpé et de poivre dessus. Et selon notre coutume - un peu de verdure.

Bon appétit!