Recette: Soupe Aux Poivrons Doux Sur RussianFood.com

Soupe à la purée de poivrons

GlebSky 31/07/18

Une simple soupe de poivrons rouges d'été.

Des produits Poivron rouge bulgare - 8 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Ail - 5-6 gousses Bouillon de poulet - 4 tasses Origan sec - 1 cuillère à café Flocons de piment - 1/4 cuillère à café Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Huile végétale - pour la friture Basilic frais (pour servir) - au goût Crème sure (pour servir) - au goût

Recette vidéo Purée de soupe aux poivrons Etape par étape Recette photo Soupe à la purée de poivrons

Comment faire une soupe de purée de poivrons:

Préchauffer le four à 250 degrés. Mettez le poivron sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le poivron au four environ 10 minutes.

Ajoutez ensuite les gousses d'ail pelées au poivron et faites cuire encore 20 minutes.

Retirer les poivrons et l'ail du four et laisser refroidir. Ensuite, épluchez les poivrons et les graines.

Coupez l'oignon en dés.

Ajouter les flocons de piment à l'huile végétale froide dans une casserole, chauffer.

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter les poivrons cuits au four et l'ail. Versez le bouillon.

Utilisez un mélangeur pour tout réduire en purée.

Ajouter l'origan, le sel et le poivre noir à la soupe de purée de poivrons doux. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

La soupe aux poivrons est prête. Au moment de servir, ajoutez la crème sure, les feuilles de basilic hachées et du poivre noir fraîchement moulu à la soupe.

Bon appétit!