Recette: Soupe De Maïs Crémeuse à La Citrouille Sur RussianFood.com

Velouté de potiron au maïs

4 portions de PovarOksana 16/01/18

Ma soupe de purée maigre préférée est préparée avec les ingrédients les plus simples comme la citrouille, les oignons, l'ail et le maïs surgelé.

Nourriture (pour 4 portions) Potiron (pelé) - 500 g Maïs surgelé - 600 g Oignons bulbes - 1 pc. Poireaux - 1 pc. Ail - 3 gousses Graines de citrouille - 50 g Huile de maïs - 100 g Paprika moulu - 1 cuillère à soupe l. Poivre noir moulu - au goût Sel au goût

Recette photo étape par étape: soupe de potiron au maïs

Préparez les aliments pour la soupe de purée de potiron de maïs.

Épluchez la citrouille, coupez la pulpe en cubes de 3 à 4 cm et placez-la dans un plat allant au four.

Coupez le poireau et les oignons pelés en petits morceaux de forme libre. Placer dans une casserole de citrouille. Épluchez l'ail et ajoutez les gousses entières à la citrouille et à l'oignon.

Versez de l'huile (50 g) sur les légumes. Saupoudrer de sel et de poivre noir et bien mélanger.

Couvrir de papier d'aluminium ou, comme moi, placer les légumes dans un moule dans un manchon à rôtir. Envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés.

Cuire les légumes pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Transférer les légumes cuits et 500 g de maïs dans une casserole et couvrir d'eau (environ 700 ml).

Porter à ébullition, faire bouillir pendant 1 à 2 minutes.

Réduisez la soupe en purée avec un mixeur. Mettre à feu doux et porter à ébullition la purée de potiron. Peut être retiré du poêle et recouvert d'un couvercle.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer 50 g d'huile, versez les graines de citrouille et le maïs restant dans la poêle. Saupoudrer de paprika.

Faites frire les graines de maïs, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes.

Servir la soupe de potiron écrasée en saupoudrant de graines de maïs sautées dans une assiette.

Bon appétit!