Recette: Soupe De Betteraves Lettone Avec Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

Soupe de betteraves lettones aux boulettes de viande

5 portions 1 heure (votre 40 min)

Auparavant, pour moi, le premier plat de betterave ne pouvait être que du bortsch. La soupe de betterave lettone aux boulettes de viande est ma découverte que toute la famille a appréciée.

Nourriture (pour 5 portions) Viande hachée (porc) - 400 g Betteraves - 2 pcs. (500 g) Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 2 pcs. Ail - 3 gousses Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. la cuillère Aneth frais - 2-3 branches Œuf de poule - 1 pc. Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. la cuillère Huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères Poivre noir - 3-5 pcs. Feuille de laurier - 2 pcs. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 2 l Crème sure (pour servir) - au goût Verts frais (pour servir) - au goût

Recette photo étape par étape pour la soupe de betterave lettone aux boulettes de viande

Nous préparons les produits nécessaires.

Tout d'abord, faites cuire les betteraves (après avoir fait bouillir l'eau pendant environ 40 minutes à feu doux).

Versez 2 litres d'eau dans la deuxième casserole, mettez le feu.

Mettez la viande hachée dans un bol profond.

Ajoutez l'œuf à la viande hachée.

Épluchez l'oignon et trois sur une râpe fine, ajoutez-le à la viande hachée.

Hachez finement l'aneth, ajoutez-le à la viande hachée. Sel et poivre.

Mélangez la viande hachée avec tous les ingrédients ajoutés.

Former les boulettes de viande avec les mains mouillées.

Dans une casserole d'eau bouillante, jetez quelques grains de poivre, des feuilles de laurier et des boulettes de viande (un morceau à la fois). Laisser mijoter à feu moyen. Retirez délicatement la mousse avec une cuillère à fente.

Frottez les carottes sur une râpe grossière.

Hachez finement l'oignon.

Faites revenir les oignons avec les carottes dans de l'huile végétale.

Ajouter la friture dans la casserole avec les boulettes de viande.

Nous nettoyons les betteraves bouillies, trois sur une râpe grossière.

Ajoutez les betteraves à la marmite.

Trois ail sur une râpe. Ajouter l'ail et la pâte de tomates à la soupe de betteraves.

Saler et poivrer au goût et laisser mijoter la soupe aux boulettes de viande à feu doux (couvert) pendant 20 minutes.

Éteignez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe à la soupe de betteraves. une cuillerée de vinaigre (pour conserver la couleur du plat).

Servez bien la soupe avec de la crème sure et des herbes fraîches hachées.

La soupe de betterave lettone aux boulettes de viande vous aidera à diversifier vos premiers plats et à vous rendre dans les pays baltes pendant une heure sans quitter votre domicile.

Bon appétit!