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Vidéo: Recette: Soupe Au Foie De Poulet Et à L'orge Perlé Sur RussianFood.com
Soupe au foie de poulet et à l'orge perlé
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isaenko 29/05/20
La soupe au foie de poulet et à l'orge perlé diversifiera votre menu. Riche, épaisse, aromatique et très savoureuse - cette soupe permettra à toute la famille de déjeuner copieux. Faites bouillir le foie de poulet dans un bol séparé, puis ajoutez-le à la soupe - il sera donc plus transparent.
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Recette photo étape par étape pour soupe au foie de poulet et à l'orge perlé
Préparez les ingrédients requis. Pour faire cuire l'orge plus rapidement, il est préférable de la faire tremper au préalable dans de l'eau chaude.
Rincer l'orge perlé et remplir d'eau chaude (environ 500 ml). Laisser gonfler 1 à 1,5 heure sur la table.
Ensuite, égouttez l'orge perlé.
Rincez les céréales, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau froide propre. Porter à ébullition et cuire l'orge pendant 20-25 minutes. Assaisonner de sel au goût.
Coupez les pommes de terre pelées en morceaux moyens.
Ajouter les pommes de terre à la casserole et cuire 10 minutes.
Rincer le foie de poulet, couper les films et placer dans une casserole. Versez de l'eau (environ 600-700 ml) et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez ensuite un peu de sel et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Puis égouttez le liquide et rincez les morceaux de foie.
Épluchez les oignons.
Coupez les carottes et les oignons pelés en petits cubes.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la friture à la soupe et faites cuire 2-3 minutes.
Hachez le persil.
Ajoutez ensuite les foies de poulet bouillis et les légumes verts hachés lavés à la soupe. Assaisonner de poivre si désiré. Faites cuire la soupe encore 2-3 minutes et vous avez terminé.
Servir la soupe prête à l'emploi avec du foie de poulet et de l'orge perlé.
Bon appétit!
