Recette: Soupe à L'oignon Française Sur RussianFood.com

Soupe à l'oignon française

6 portions POLLY_COOKING 15/03/17

La soupe à l'oignon avec des croûtons est un plat français intéressant.

Nourriture (pour 6 portions) Oignons bulbes - 6 pcs. Ail - 3 gousses Baguette française - 6 pièces Gruyère suisse râpé - 2 tasses Vin blanc sec - 0,5 tasse Bouillon de légumes - 9 verres Huile d'olive - 3 c. cuillères Farine - 2 c. cuillères Sucre - 1 cuillère à café Thym frais - 2 cuillères à café hachées + pour la décoration

Recette photo étape par étapeSoupe à l'oignon française

Comment faire cuire la soupe à l'oignon avec des croûtons:

Épluchez et hachez l'ail. Hachez l'oignon finement.

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile, ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.

Ajouter l'ail et le thym hachés, ajouter le sucre. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.

Saupoudrer de farine et cuire 1 à 2 minutes en remuant continuellement.

Versez le vin, remuez.

Verser progressivement le bouillon, porter à ébullition, retirer la mousse, réduire le feu et cuire la soupe à l'oignon pendant 45 minutes.

Préchauffez le four en même temps. Faire frire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Frottez le pain avec de l'ail.

Verser la soupe dans des bols résistants à la chaleur (6 portions) et placer sur une plaque à pâtisserie. Mettez du pain grillé dans chaque assiette, saupoudrez de fromage. Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 2-3 minutes pour faire fondre le fromage.

Servir la soupe à l'oignon tout de suite en garnissant la soupe de croûtons aux brins de thym.