Recette: Soupe Aux Lentilles Et à La Citrouille Sur RussianFood.com

Soupe aux lentilles et à la citrouille

3 portions 40 min (votre 20 min)

Excellente soupe aux lentilles aux couleurs chaudes - exactement ce dont vous avez besoin pendant la saison froide! La soupe aux lentilles et à la citrouille s'avère épaisse, riche, a un goût épicé, sature bien et se réchauffe parfaitement!

Nourriture (pour 3 portions) Citrouille - 500 g Lentilles rouges - 200 g Oignons - 120 g Ail - 1-2 gousses Racine de gingembre frais - 3 cm Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Citron - 0,5 pcs. Thym (frais ou séché) - plusieurs brins Curry - 0,5 cuillère à soupe cuillères Poivre noir moulu - au goût Sel - 0,5 cuillère à café Eau - 1 l

Recette photo étape par étape pour la soupe aux lentilles et à la citrouille

Préparez les aliments requis en fonction des proportions indiquées dans la liste des ingrédients.

Comment faire cuire la soupe aux lentilles avec de la citrouille:

Rincer les lentilles, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et cuire 10-15 minutes à feu doux.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez l'oignon pelé et coupé en petits dés dans la poêle.

Ajouter l'ail haché et le gingembre finement râpé. Tout en remuant, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant environ 5 minutes.

Coupez la citrouille pelée en fines lanières et ajoutez-la à la poêle. Remuer.

Faire sauter les légumes environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le zeste de citron finement râpé (seulement la partie jaune), les feuilles de thym (pas de tiges nécessaires) et le curry. Après avoir mélangé, faites cuire la citrouille pendant quelques minutes.

À ce moment-là, les lentilles doivent être complètement cuites, devenir complètement molles.

Ajouter les légumes de la poêle au pot de lentilles. Ajoutez du sel et du poivre noir. Remuer.

Faire bouillir la soupe de citrouille aux lentilles pendant 10 minutes supplémentaires et servir en assaisonnant le plat avec du jus de citron.

Bon appétit!