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Vidéo: Recette: Soupe Aux Courgettes, Champignons Et Poitrine Fumée Sur RussianFood.com
Soupe aux courgettes, champignons et poitrine fumée
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Natasha Imshenetskaya 09/08/19
Une soupe maison légère à base de légumes de saison avec des champignons et de la poitrine fumée s'avère très savoureuse et aromatique. Parfait pour un repas en famille!
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Recette photo étape par étape pour soupe aux courgettes, champignons et poitrine fumée
Préparez des produits pour faire de la soupe avec des courgettes, des champignons et de la poitrine fumée.
Épluchez et coupez les oignons et les carottes en dés.
Lavez les champignons, essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez les champignons en cubes. Il est préférable de couper les petits champignons en tranches ou en quartiers.
Coupez la poitrine fumée en petits cubes.
Laver les courgettes, les peler et les couper en cubes. Si les courgettes ont de grosses graines, il est préférable de les retirer.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 3 minutes. Versez ensuite sur les tomates avec de l'eau froide, retirez la peau. Coupez les tomates en cubes.
Rincer le persil, sécher et hacher finement.
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, mettez immédiatement les oignons, salez et poivrez. Faites frire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle pendant la friture.
Mettez les carottes sur l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajoutez ensuite la poitrine de poitrine tranchée
Faites frire pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y des champignons.
Remuer et faire frire encore 5 minutes.
Ajoutez ensuite les courgettes. Cuire encore 5 minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et mettez le feu.
Lorsque l'eau bout, assaisonner de sel, réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
Transférer les légumes frits avec les champignons et la poitrine de la poêle dans une casserole avec des pommes de terre. Porter la soupe à ébullition et cuire 5 minutes.
Ensuite, mettez les tomates dans la soupe avec les courgettes, les champignons et la poitrine fumée et faites cuire encore 5 minutes avec un minimum d'ébullition.
En fin de cuisson, ajoutez le persil et retirez la casserole du feu. Laisser infuser la soupe aux courgettes, aux champignons et à la poitrine fumée pendant 10 à 15 minutes.
Bon appétit!
