Recette: Soupe Aux Jeunes Courgettes Et épinards Sur RussianFood.com

Potage aux jeunes courgettes et purée d'épinards

promo_rec 30/04/18

La soupe-purée incroyablement tendre de jeunes courgettes et d'épinards avec l'ajout de fromage blanc Hochland pour la cuisson devient plus savoureuse et plus satisfaisante sans perdre sa tendresse incroyable. Au printemps, vous ne pouvez pas penser à une soupe plus saine, savoureuse et intéressante.

Des produits Fromage cottage Hochland pour la cuisson - 80 g Jeunes courgettes - 2 pcs. Oignons bulbes - 0,5-1 pcs. Ail - 1 gousse Pommes de terre - 1 pc. Épinards - 1 bouquet (environ 300 g) Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Huile végétale - pour la friture Croûtons pour servir - 2 c. l.

Recette photo étape par étape: Potage aux jeunes courgettes et purée d'épinards

Préparation des produits pour la soupe.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux, remplissez-les d'eau froide et mettez-les à cuire. Après ébullition, salez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites, 5-8 minutes (selon la variété).

Coupez l'oignon en cubes, mettez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter l'ail passé au presse, sel et poivre au goût.

Mes courgettes sont bonnes. (Vous n'avez pas besoin de peler la peau des jeunes courgettes.) Coupez les courgettes en cubes.

Mettre dans une poêle avec les oignons et faire revenir ensemble pendant 1 minute.

Mettez ensuite les courgettes et les oignons dans une casserole avec les pommes de terre, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Les épinards sont bien lavés.

Couper en lanières.

Ajouter les épinards dans une casserole avec les légumes et cuire quelques minutes.

Retirez la casserole du feu. Versez environ 1 verre de bouillon dans un autre bol. Nous réduisons le reste de la soupe en purée avec un mélangeur à immersion, en ajustant la densité du bouillon.

Ajouter le fromage blanc Hochland pour la cuisson à la soupe en purée.

Nous remettons la casserole sur le poêle.

Chauffer la soupe à feu doux, en remuant constamment, amener le fromage jusqu'à dissolution complète. Ne faites pas bouillir la soupe.

Versez la soupe finie dans des bols. Servir les croûtons avec la soupe. Bon appétit.