Recette: Soupe Aux Pois à La Citrouille Sur RussianFood.com

Soupe aux pois à la citrouille

ZNAIKA 20/09/11

La soupe aux pois et à la citrouille est un plat créatif et délicieux que chaque femme au foyer devrait essayer de préparer.

Des produits Pois jaunes (lavés) - 1 tasse Curcuma - 1/4 cuillère à café Potiron jaune (pelé et coupé en cubes de 2,5 cm) - 1 kg Sel - 2 cuillères à café Sucre - 1 cuillère à café Graines d'anis - 6 étoiles Beurre - 6 c. l. Graines de cumin (cumin) - 2 cuillères à café Gingembre frais (finement haché) - 5 cm Piment (épépiné et tranché finement) - 1/2 pc. Feuilles de basilic frais (hachées) - 12 pcs.

1. Mélanger les pois, le curcuma et 4 tasses d'eau dans une grande casserole, porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

2. Mettez la citrouille, le sel, le sucre et l'anis dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu et cuire, en remuant sans couvrir, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, environ 15 minutes.

3. Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Lorsque le beurre est complètement fondu, augmentez le feu au maximum, ajoutez les graines de cumin et faites-les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Ajouter le gingembre et le piment dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 2 minutes. Ajouter les feuilles de basilic hachées et faire frire environ 30 secondes.

4. Servir la soupe aux pois dans des bols individuels avec la sauce au beurre.