Recette: Soupe à La Citrouille Sur RussianFood.com

Soupe à la citrouille

Dora 31/08/10

La soupe à la citrouille et aux pommes est un réservoir de vitamines d'automne, une telle soupe à la citrouille vous dynamisera toute la journée.

Des produits Pommes moyennes - 2 pcs. Citrouille - 1500 g Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l. Oignon moyen (haché) - 1 pc. Bouillon de légumes - 400 g Thym frais haché - 1 cuillère à soupe l. ou séché - 1/4 c. Sel - 1 cuillère à café Poivre noir grossier - 1/8 c. Crème - 1/2 tasse Lait - 1/2 tasse Persil haché pour la garniture

Recette photo étape par étape pour la soupe à la citrouille

Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux de 1,5 cm.

Épluchez la citrouille avec un grand couteau bien aiguisé.

Couper en cubes de 1,5 cm et chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Verser l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les pommes, la citrouille, 1 cuillère à soupe. l. thym, sel, poivre et 1 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

Transférer 1/3 du mélange dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse. Répétez la même chose avec le mélange restant.

Ajouter la crème et le lait à la purée. Ébullition. Servir avec du persil haché.