Recette: Bortsch Avec Vinaigrette à L'ail Sur RussianFood.com

Bortsch avec vinaigrette à l'ail

Polyanka 31/12/13

Le bortsch rouge sans chou est cuit dans un bouillon de langue. La vinaigrette à l'ail complète parfaitement la saveur.

Des produits Langue de porc - 1 pc. Eau - 2 l Sel - 1-2 cuillères à café Carottes - 2 pcs. (200 g) Oignons - 2 pcs. (200 g) Betteraves - 1-2 pcs. (300 à 350 g) Pommes de terre - 4-5 pcs. (300 à 400 g) Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Ail - 3-4 gousses Persil - 5-6 branches

Recette photo étape par étape - Bortsch avec vinaigrette à l'ail

Comment faire cuire le bortsch avec une vinaigrette à l'ail:

Lavez votre langue. Couvrir d'eau, porter à ébullition. Éliminez le bruit, le sel. Visser, couvrir avec un couvercle. Cuire à faible ébullition pendant 2-3 heures (jusqu'à tendreté).

Ensuite, retirez la langue et nettoyez-la.

Épluchez l'oignon et coupez-le en carrés.

Peler, laver et hacher les carottes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 minutes).

Peler, laver et hacher les betteraves.

Mettez les oignons, les carottes et les betteraves dans le bouillon. Faites cuire 10 minutes.

Peler, laver et hacher les pommes de terre.

Mettez dans la soupe. Faites cuire le bortsch pendant 15 minutes à ébullition douce.

Épluchez et hachez l'ail. Hachez le persil.

Écrasez l'ail dans un presse-ail. Mettez dans un mortier. Broyez le persil et l'ail dans un mortier.

Coupez la langue en cubes.

Versez le bortsch dans chaque assiette. Disposer les morceaux de langue et la vinaigrette à l'ail.

Le bortsch à l'ail peut être servi. Bon appétit!