Recette: Soupe Crémeuse à L'ail Avec Croûtons Sur RussianFood.com

Velouté à l'ail avec croûtons

2 portions 45 min (votre 25 min)

Une délicieuse soupe à la crème à l'ail épaisse avec des pommes de terre et de la crème, complétée par des croûtons croustillants faits maison, c'est une excellente option pour un premier plat léger et copieux qui sera apprécié par toute la famille et ne sera pas un problème en cuisine.

Nourriture (pour 2 portions) Pommes de terre - 350 g Ail - 1 tête (6-7 grosses gousses) Oignons bulbes - 1 pc. (200 g) Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l. Beurre - 1,5 cuillère à soupe. l. Eau (ou bouillon) - 600-700 ml Crème 10-20% - 150-200 ml (au goût) Sel au goût Poivre noir moulu - au goût * Pour les croûtons: Pain blanc (pain) - 200 g Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe. l. Ail - 1-2 gousses * Pour le dépôt (facultatif): Persil - 1 brin

Recette photo étape par étape: Soupe à la crème à l'ail avec croûtons

Préparez les aliments pour votre soupe crouton à l'ail.

Coupez les pommes de terre pelées en cubes de taille moyenne, les gousses d'ail en deux ou grossièrement. Hachez finement les oignons.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et moitié beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons.

En remuant, faire sauter l'oignon pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Ajouter les pommes de terre, verser de l'eau ou du bouillon. Porter le mélange à ébullition et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer encore 1 c. l. l'huile végétale et le beurre restant. Ajouter 6-7 gousses d'ail hachées et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez l'ail frit dans la casserole avec l'huile dans laquelle elles ont été frites. Versez la crème, portez le mélange à ébullition et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et broyer les ingrédients avec un mixeur plongeant. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu au goût. Tout en remuant, laissez mijoter la soupe encore 2-3 minutes à feu doux.

Faites des croûtons. Coupez le pain en cubes ou en quartiers à la taille désirée. Le pain rassis, par exemple celui d'hier, est le mieux adapté - les morceaux garderont leur forme avec plus de confiance et s'émietteront moins.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez 1 à 2 gousses d'ail coupées en deux et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer l'ail, ajouter les tranches de pain dans la poêle et faire sauter de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Servir la soupe avec des croûtons croustillants et garnir de persil haché si désiré.

La soupe à la crème à l'ail avec croûtons est prête. Bon appétit!