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Vidéo: Recette: Soupe De Chou-fleur Aux Courgettes Et Poivrons Sur RussianFood.com
Soupe au chou-fleur, courgettes et poivrons
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5 portions 1 heure 10 minutes (vos 25 minutes)
Préparez cette soupe facile et délicieuse avec du chou-fleur, des courgettes et des poivrons pour le déjeuner de vos proches, et les mots de remerciement ne seront pas longs à venir.
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Recette photo étape par étape pour chou-fleur, courgettes et poivrons
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
Lavez le poulet, couvrez d'eau, mettez sur feu moyen et laissez cuire 40 minutes en écumant la mousse.
Coupez l'oignon en petits cubes. Versez l'huile dans une poêle et placez les oignons. Faire sauter les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
Épluchez et râpez les carottes. Ajouter les carottes dans la poêle et cuire 5 minutes.
Coupez les courgettes en cubes moyens. Si vous avez une grosse courgette, retirez d'abord les graines et la peau dure. Ajouter les courgettes dans la poêle avec les oignons et les carottes sautés.
Peler les poivrons de la tige avec les graines et les couper en carrés moyens. Ajouter les poivrons dans la poêle.
Faire sauter les courgettes avec les poivrons, les carottes et les oignons à feu moyen pendant 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer le poulet cuit du bouillon et retirer les os. Coupez la viande de poulet en morceaux. Filtrer le bouillon et mettre sur feu moyen.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens.
Divisez le chou-fleur en fleurons.
Placer les pommes de terre dans le bouillon et cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les inflorescences de chou au bouillon et laissez cuire 4 minutes.
Ajouter les légumes sautés et cuire 2 minutes.
Ajouter le persil finement haché et assaisonner de sel et de poivre.
Remuer et retirer la soupe de légumes du feu.
Répartir la soupe de chou-fleur, courgette et poivron dans des bols, ajouter quelques morceaux de poulet et servir.
Bon appétit.
