Soupe de purée de carottes aux croûtons verts
Photo de recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts
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GlebSky 29/06/18
Délicieuse soupe avec un ajout savoureux sous forme de croûtons verts.
| Des produits |
| Carottes - 1 kg |
| Petits oignons - 2 pcs. |
| Coriandre, graines - 1 c. |
| Paprika moulu (non épicé) - 1 c. |
| Bouillon de poulet - 1 l |
| Beurre - 1 cuillère à soupe. l. |
| Ciabatta - 1 pièce |
| Huile d'olive - 4-5 cuillères à soupe. l. |
| Basilic frais - 1 petit bouquet |
| Persil frais - 1/2 petit bouquet |
| Ail - 2 gousses |
| Crème sure - au goût |
| Poivre noir moulu - au goût |
| Sel au goût |
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Recette vidéo Soupe purée de carottes avec croûtons verts Recette photo étape par étape Soupe purée de carottes avec croûtons verts
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 1
Comment faire une soupe de purée de carottes avec des croûtons verts:
Broyez les graines de coriandre dans un mortier.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 2
Dissoudre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter les graines de coriandre moulues et le paprika. Mélanger.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 3
Coupez l'oignon en cubes.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 4
Mettez l'oignon dans une casserole avec de l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 5
Coupez les carottes en cercles semi-circulaires.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 6
Ajoutez les carottes aux oignons.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape 7
Versez le bouillon de poulet.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 8
Porter à ébullition, assaisonner de sel.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 9
Cuire la soupe aux carottes pendant 25 minutes.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape # 10
Après cela, laisser refroidir légèrement et transformer en purée de soupe à l'aide d'un mélangeur.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape # 11
Coupez la ciabatta en cubes.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape # 12
Arroser d'huile d'olive.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape # 13
Mettez les morceaux de ciabatta sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 12 à 16 minutes.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape numéro 14
Retirer les croûtons du four.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape # 15
Mettez le basilic, le persil, l'ail dans un bol de blendel. Ajoutez de l'huile d'olive. Apportez à un état pâteux.
Photo de préparation de recette: Soupe de purée de carottes avec croûtons verts - étape # 16
Versez les croûtons dans un grand bol. Versez la pâte verte obtenue sur le dessus et remuez.
Photo de la recette: Soupe de purée de carottes aux croûtons verts - étape 17
Au moment de servir, poivrez la soupe de purée de carottes, ajoutez la crème sure et les croûtons verts.
Bon appétit!
