Recette: Soupe De Fruits De Mer Sur RussianFood.com

Soupe aux fruits de mer

6 portions de ZNAIKA 17/08/15

La soupe est préparée avec des pétoncles et du flétan, et servie avec des moules.

Nourriture (pour 6 portions) Filet de flétan - 230 g Pétoncles - 4 pcs. (environ 230 g) Maïs frais ou en conserve - 1 tasse Tomates (hachées) - 4 pcs. (3 verres) Poivron vert bulgare (haché) - 0,75 tasse Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. Oignons (hachés) - 0,5 tasse Ail (haché) - 2 gousses Bouillon de légumes - 2 tasses Cumin moulu - 1 cuillère à café Moules en conserve - 300 g Coriandre fraîche (hachée) - 0,25 tasse

Comment faire une soupe aux fruits de mer:

1. Coupez le filet de flétan en morceaux de 2,5 cm et coupez les pétoncles en deux ou en quartiers.

2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon, 1 tasse d'eau, le maïs, le cumin et 1/4 cuillère à café de poivre. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole, cuire 10 minutes.

3. Mettre le poisson et les pétoncles dans une casserole, porter à nouveau à ébullition, cuire la soupe de fruits de mer pendant 3 à 5 minutes.

4. Ajouter le persil et les moules à la soupe prête à l'emploi et servir. Saupoudrer la soupe de fruits de mer de poivre noir moulu avant de servir.