Recette: Ragoût De Soupe Anglaise Avec Du Boeuf Et De La Viande Hachée Sur RussianFood.com

Soupe anglaise "Stu" au boeuf et viande hachée

2 heures (vos 30 minutes)

Cette soupe épaisse, aromatique et très satisfaisante avec du bœuf, de la viande hachée, des haricots et des légumes ressemble plus à un ragoût qu'à une soupe en consistance. De plus, la soupe tire son nom du mot anglais "stu", qui signifie plats de type ragoût. La soupe au ragoût était la nourriture de base des Écossais et des Irlandais pour une raison. En effet, dans ces régions, il fait froid et venteux presque à tout moment de l'année, et une telle soupe saturera et réchauffera n'importe qui.

Des produits Bœuf frais - 400 g Porc haché - 200 g Haricots verts - 100 g Haricots blancs - 100 g Petits pois surgelés - 50 g Pommes de terre - 3 pcs. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe la cuillère Ail - 2 gousses Sauce soja - 3 c. cuillères Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Sel - 1 cuillère à soupe la cuillère Poivre noir moulu - au goût

Recette photo étape par étape Soupe à l'anglaise avec du bœuf et de la viande hachée

Préparez tous les ingrédients pour la soupe Stu. Pour accélérer le processus de cuisson, il est préférable de faire tremper les haricots blancs la veille, ils vont gonfler et cuire beaucoup plus rapidement.

Faites bouillir les haricots blancs gonflés dans une petite casserole. Après environ 40 minutes, lorsque les haricots sont cuits, égouttez l'eau.

Faites cuire le bouillon de bœuf en le faisant bouillir pendant 1,5 heure à feu doux. Retirez ensuite la viande du bouillon et laissez-la refroidir.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés au bouillon bouillant à feu doux.

Ajoutez immédiatement les carottes et les haricots verts dans la casserole.

Ajoutez également des pois verts (vous n'avez pas besoin de les décongeler).

Envoyez les haricots bouillis.

Enfin, versez la sauce soja directement dans la soupe. Faites cuire la soupe avec les haricots, les pois et les légumes à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle à l'huile végétale, faire revenir les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la pâte de tomate et l'ail finement haché. Faites tout frire pendant environ 1 minute.

Au fil du temps, ajoutez du bœuf refroidi et haché à la soupe.

Ajoutez la poêle à la soupe.

Faites frire la viande hachée dans une poêle en ajoutant du sel et du poivre noir au goût. Envoyez la viande hachée frite dans la poêle avec le reste des ingrédients.

Assaisonnez la soupe avec du sel au goût et faites cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

La soupe au ragoût avec du bœuf, de la viande hachée et des haricots est prête. Laisser infuser la soupe anglaise ragoût dans une casserole, puis verser en portions et servir.

Bon appétit!