Recette: Soupe De Maquereau Avec Pommes De Terre Et Riz Sur RussianFood.com

Soupe de maquereau aux pommes de terre et riz

4 portions 1 heure (votre 30 min)

La soupe de poisson cuit beaucoup plus rapidement que la soupe au bouillon de viande - c'est le gros avantage des soupes de poisson. Vous pouvez faire cuire la soupe à partir d'un type de poisson ou de plusieurs. Des aliments en conserve peuvent également être utilisés à cette fin. Eh bien, aujourd'hui, nous allons cuisiner de la soupe de maquereau. Ce poisson est assez gras, donc la soupe sera riche. La recette d'une soupe de maquereau délicieuse, saine et nutritive aux pommes de terre et au riz satisfera les gourmets les plus exigeants.

Nourriture (pour 4 portions) Maquereau - 1 pc. (350 g) Riz - 45 g Pommes de terre (taille moyenne) - 2 pcs. Carottes - 70 g Oignons - 50 g Ail - 1 gousse Crème sure 15% - 100 ml Romarin - 0,25 cuillère à café Citron - 0,5 pcs. (pour le zeste et pour servir la soupe) Huile de tournesol - 50 g Feuilles de persil - 3 brins Poivre noir moulu - au goût Sel au goût Eau - 750 ml

Recette photo étape par étape pour soupe de maquereau avec pommes de terre et riz

Nous préparons tous les produits nécessaires.

Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Nous lavons le riz dans plusieurs eaux.

À l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste du citron (uniquement la partie jaune); vous avez besoin d'un quart de cuillère à café de zeste.

Mon maquereau, enlève l'intérieur, coupe les nageoires, la tête et la queue.

Remplissez le poisson d'eau (750 ml), mettez le feu et faites cuire à ébullition douce pendant 10 minutes.

Nous retirons le maquereau de la poêle. Filtrer le bouillon de poisson.

Séparez le filet de poisson des arêtes.

Coupez les pommes de terre en cubes.

Coupez l'oignon en petits cubes. Frottez les carottes sur une râpe fine. Épluchez et coupez l'ail en tranches.

Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les carottes et les oignons dans la poêle et faire revenir à feu moyen pendant 7 minutes. Ajouter l'ail et faire frire pendant quelques minutes.

Mettez les légumes sautés dans le bouillon. Nous y envoyons également du riz. Cuire jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit.

Ajouter les pommes de terre et le sel. Cuire encore 10 minutes.

Mélangez la crème sure avec une louche de bouillon de la poêle. Ajouter la crème sure à la soupe.

Pour la saveur, ajoutez le romarin et le zeste de citron à la soupe.

Poivre.

À la fin, mettez le poisson dans une casserole. Faites cuire encore 7 minutes.

Hachez finement les légumes verts.

Ajouter les légumes verts à la soupe de poisson. Ceci termine la cuisson.

La soupe de maquereau délicieuse et aromatique est prête.

Pour servir, versez la soupe de maquereau dans des assiettes. Mettez une tranche de citron sur chaque assiette et servez la soupe à table.

Bon appétit!