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Vidéo: Recette: Soupe Aux Tomates Avec Légumes Et Boulettes De Viande Sur RussianFood.com
Soupe de tomates aux légumes et boulettes de viande
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Natasha Imshenetskaya 08/11/19
La soupe aux tomates épaisse et aromatique avec des courgettes, des poivrons et des boulettes de viande est un plat lumineux au goût riche.
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Recette photo étape par étape: Soupe de tomates aux légumes et boulettes de viande
Préparez les ingrédients.
Écrasez la viande hachée avec une fourchette, ajoutez l'œuf, le sel et le poivre fraîchement moulu. Mélanger.
Ajoutez de la chapelure (ou de la chapelure). Pétrissez bien la viande hachée avec vos mains.
Façonnez la viande hachée en petites boulettes de viande.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Disposez les boulettes de viande et faites-les frire rapidement, en secouant la poêle de temps en temps pour cuire de tous les côtés.
Retirez la peau des tomates.
Épluchez les oignons et l'ail. Réservez la moitié de l'oignon. Coupez la moitié restante de l'oignon et des tomates en cubes. Hachez l'ail.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'ail à l'oignon et faire frire encore 30 secondes, jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse. Il est important que l'ail et les oignons ne brûlent pas.
Ajouter les tomates et le basilic séché (ou d'autres herbes au goût) dans la poêle.
Ajouter la pâte de tomate, remuer et laisser mijoter à feu moyen, à découvert, pendant 7 à 8 minutes (jusqu'à ce que le liquide s'évapore).
Épluchez les courgettes, les carottes et les poivrons.
Coupez les courgettes, les carottes et la moitié de l'oignon au préalable. Coupez les poivrons en morceaux.
Chauffer l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse et faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les frire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et le poivron et faites revenir pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Ajouter les pommes de terre à la casserole avec le reste des légumes.
Versez les légumes avec de l'eau chaude et portez à ébullition. Couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez ensuite les boulettes de viande frites à la soupe. Faites cuire encore 5 à 7 minutes.
Enfin, mettez la vinaigrette aux tomates dans la soupe, remuez.
Cuire la soupe aux tomates avec les légumes et les boulettes de viande couvertes pendant encore 5 à 7 minutes. Retirez la casserole du feu.
La soupe aux tomates délicieuse, épaisse et aromatique avec des boulettes de viande est prête!
