Recette: Soupe Aux Légumes De Poitrine Fumée En Pot Sur RussianFood.com

Soupe de légumes avec poitrine fumée dans une casserole

Ramboutan 25/04/13

Soupe paysanne de l'est de la France. Très savoureux, très riche, car il a langui au four pendant 2 heures.

Des produits Poitrine de porc fumée - 150-200g Pommes de terre - 500g Carottes - 500g Oignon - 300g Haricots - 200g Petits pois frais ou glace - 200g Chou blanc - 300g Sel Vous pouvez également ajouter 300g de navets si vous en avez un.

Recette photo étape par étape: Soupe aux légumes avec poitrine fumée dans une casserole

Produits pour soupe aux légumes avec poitrine fumée.

Comment faire cuire une soupe de légumes avec une poitrine fumée:

Épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en petites tranches.

Hachez finement le chou.

Mettez un morceau de poitrine de porc fumée, des pommes de terre, des carottes, des oignons et des haricots dans une casserole ou une casserole à parois épaisses, versez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes de 5 à 7 cm, mettez-la au four allumé à 180 degrés et portez à ébullition. Ensuite, réduisez la température à 140-150 degrés, couvrez et faites cuire la soupe aux légumes pendant 2 heures.

Ajouter les pois verts et le chou, saler au goût et cuire encore 25 à 30 minutes. À la fin, saupoudrez la soupe de légumes d'herbes hachées.

Servir la soupe aux légumes dans des bols profonds, après avoir coupé la poitrine de porc en morceaux. Les légumes doivent être mous, mais pas trop cuits. La poitrine de porc doit avoir une couleur rose agréable. Tout semble être ainsi - la soupe a été un succès.

Bon appétit!