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Vidéo: Recette: Soupe Crémeuse Froide Avec Poivron, Avocat Et Concombre Sur RussianFood.com
Soupe froide au poivron, avocat et concombre
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1 portion 50 min (votre 10 min)
Cette soupe froide aux poivrons, avocat, concombre et menthe est parfaite pour les journées chaudes. La soupe ne nécessite pas d'ébullition, sature parfaitement, rafraîchit agréablement et cuit en quelques minutes. Essayez-le!
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Recette photo étape par étape: Soupe à la crème froide avec poivron, avocat et concombre
Préparez vos ingrédients. Lavez et séchez les herbes et les légumes.
Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en gros morceaux.
Épluchez les graines des poivrons et l'ail des cosses.
Coupez le concombre et les poivrons en gros morceaux.
Hachez finement 1 gousse d'ail.
Laissez 1 brin de menthe et 1 tige d'oignons verts pour décorer le plat.
Hachez grossièrement le reste des oignons verts.
Séparez les feuilles des 2 brins de menthe des tiges.
Placer les ingrédients préparés dans un bol mélangeur. Ajouter 90 ml de yogourt épais et battre pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à consistance lisse.
Goûtez le mélange et ajoutez la poudre de chili et le sel au goût.
En option, vous pouvez également ajouter 1 gousse d'ail supplémentaire ou 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron pour un goût plus piquant.
Fouettez le mélange pendant encore 20 à 30 secondes. Versez ensuite la soupe obtenue dans un récipient hermétique et réfrigérez au moins 40 minutes pour refroidir.
Si nécessaire, la soupe peut être conservée jusqu'à 24 heures.
Avant de servir, hachez finement la 1 tige d'oignon vert restante. Séparez les feuilles de menthe de la tige.
Versez la soupe réfrigérée dans un bol. Ajouter le reste du yogourt (60 ml), saupoudrer d'oignons verts hachés, garnir de feuilles de menthe et servir.
La soupe froide de concombre est prête. Bon appétit!
