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Vidéo: Recette: Soupe à L'orge Perlé Et Concombres Frais Sur RussianFood.com
Soupe à l'orge perlé et concombres frais
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4 portions 1 heure 30 minutes (votre 1 heure) MariaSS 2020-01-07
Cette excellente soupe de légumes est préparée avec l'ajout d'une petite quantité d'orge perlé, ce qui donne au plat une satiété particulière! Un ingrédient complètement inhabituel est également ajouté - le concombre frais, ce qui rend la soupe originale et inhabituelle!
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Recette photo étape par étape: Soupe à l'orge perlé et concombres frais
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Rincer abondamment l'orge perlé plusieurs fois et placer dans une casserole.
Versez de l'eau, portez à ébullition et écumez la mousse. Faites cuire les céréales à feu doux pendant 1 heure.
Coupez l'oignon pelé en petits cubes. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les oignons et les carottes hachés. Tout en remuant, faire frire à feu moyen jusqu'à tendreté, pendant 3 minutes
Faites une incision en forme de croix sur la tomate et mettez-la dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Sortez la tomate et rincez à l'eau glacée. Retirez la peau et coupez la pulpe en petits cubes. Ajoutez la tomate hachée dans la poêle.
Laisser mijoter les légumes 3-4 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit tendre, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les dans la casserole à l'orge perlé.
Coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le à la casserole.
Couvrez le pot avec un couvercle. Porter le contenu de la casserole à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter le sel, le poivre noir et le rôti. Porter à ébullition.
Hachez finement l'aneth et le persil et ajoutez-les dans la casserole.
Remuer, porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes et servir.
Bon appétit!
