Recette: Soupe Aux Haricots Avec Côtes De Porc Et Champignons Sur RussianFood.com

Soupe de haricots aux côtes de porc et champignons

6 portions de Yuliya-s 26/02/20

La soupe aux haricots aux champignons et aux côtes de porc frites est délicieuse et satisfaisante. C'est un excellent premier plat pour un repas complet. Les côtes de porc frites, les haricots, les champignons et les épices aromatiques donnent à la soupe un goût très riche. Vous aimerez certainement une soupe aussi appétissante et nutritive!

Nourriture (pour 6 portions) Haricots blancs - 200 g Côtes de porc - 450 g Champignons - 300 g Pommes de terre - 420 g Oignons - 100 g Carottes - 120 g Herbes italiennes séchées (ou origan séché) - 1 cuillère à café (sans lame) Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Huile végétale - 15-30 ml (1-2 cuillères à soupe) Eau - 1,9 L Feuilles d'aneth - 15 g

Recette photo étape par étape pour la soupe aux haricots avec côtes de porc et champignons

Nous préparons les produits nécessaires.

Faites tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.

Égouttez l'eau dans laquelle les haricots ont été trempés. Versez les haricots dans 1,9 litre d'eau claire et laissez cuire 30 minutes. Les haricots n'ont pas besoin d'être complètement cuits.

Pendant que les haricots bouillent, coupez les côtes en 1 portions de côtes.

Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale. La quantité d'huile dépend de la teneur en graisse des côtes. Cela prendra 1-2 cuillères à soupe. cuillères.

Faites frire les côtes pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez les côtes frites aux haricots.

Cuire encore 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

Coupez les champignons en morceaux moyens.

Épluchez les oignons et les carottes.

Coupez l'oignon en cubes.

Frottez les carottes sur une râpe grossière.

Dans une poêle où les côtes ont été frites (dans la graisse restante des côtes), faire revenir les oignons et les carottes pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les champignons à la poêle aux légumes.

Faites frire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le liquide s'évapore. Retirez ensuite la casserole du feu.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Mettez les pommes de terre dans la soupe.

Avec les pommes de terre, ajoutez les champignons frits avec les légumes et le sel.

Cuire la soupe aux haricots avec les côtes de porc et les champignons à feu doux pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter les herbes italiennes et le poivre noir quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Retirer du feu la soupe aux haricots avec les champignons et les côtes levées.

Nous lavons l'aneth et le hachons finement.

Versez la soupe dans des bols en portions, ajoutez l'aneth haché et servez.

Bon appétit!