Recette: Soupe Aux Coeurs De Poulet, Haricots Et Pâtes Sur RussianFood.com

Soupe aux cœurs de poulet, haricots et pâtes

7 portions de Yuliya-s 10/04/19

La soupe aux cœurs de poulet, aux haricots et aux pâtes a une apparence brillante et un goût riche. Ce premier cours vous permettra d'oublier longtemps la faim.

Nourriture (pour 7 portions) Poulet (toutes parties) - 300 g Coeurs de poulet - 400 g Haricots blancs en conserve - 1 boîte (460 g) Pommes de terre - 350 g Poivron doux - 150 g Macaroni (petit) - 50 g Carottes - 1 pc. (100g) Oignons bulbes - 1 pc. (60 g) Feuilles de persil (ou aneth) - 10 g Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère (15 ml) Feuille de laurier - 1 pc. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 2,2-2,3 l

Recette photo étape par étape pour soupe aux coeurs de poulet, haricots et pâtes

Pour préparer le bouillon de poulet, versez toutes les parties du poulet dans 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Ensuite, retirez la mousse, réduisez le feu et faites cuire le bouillon de poulet pendant 40 à 60 minutes. Ensuite, sortez la viande de poulet de la poêle, filtrez le bouillon.

Ensuite, nous préparons le reste des ingrédients nécessaires à la soupe.

Nous lavons bien les cœurs de poulet, coupons l'excès de graisse et les veines. Remplissez les cœurs de 700 à 800 ml d'eau, portez à ébullition et retirez la mousse. Réduire le feu et cuire les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 40 à 60 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Versez le bouillon de poulet préparé plus tôt dans une casserole avec des cœurs, ajoutez les feuilles de laurier et les pommes de terre hachées. Porter à ébullition et cuire 5 à 7 minutes.

Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les carottes en lanières.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y des oignons et des carottes.

Faire frire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Retirer les graines des poivrons doux, les couper en lanières et les ajouter à la poêle.

Faites frire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre.

Ajouter les légumes à la poêle et cuire 10 minutes.

Ajoutez ensuite les pâtes à la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (1 à 3 minutes, selon leur taille). Il est très important de ne pas trop cuire les pâtes - elles seront pleinement prêtes pendant que la soupe est infusée.

Égouttez le liquide des haricots. Vous pouvez également rincer un peu les haricots sous l'eau froide.

Ajouter les haricots à la soupe avec les cœurs de poulet et les pâtes et cuire encore 1 minute.

Ajoutez ensuite du poivre noir et du sel au goût. Nous retirons le pot de soupe du feu.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la soupe avec les cœurs de poulet, les haricots et les pâtes pendant 10 minutes.

Hachez finement le persil.

Versez la soupe dans des bols, ajoutez des légumes verts hachés à chaque portion et servez.

Bon appétit!