Recette: Shchi Au Sarrasin Et Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

Soupe de chou au sarrasin et boulettes de viande

6 portions 1 heure (votre 40 min)

Nous préparons un premier plat inhabituel - une soupe aux choux avec du sarrasin et des boulettes de poulet! Le sarrasin rend la soupe au chou plus épaisse et a bon goût dans le goût du premier plat, et les boulettes de poulet hachées avec de la semoule ajoutent de la satiété et de la saveur au plat. Assurez-vous d'essayer la soupe aux choux dans cette variante!

Nourriture (pour 6 portions) Chou blanc - 120 g Gruau de sarrasin - 70 g Pommes de terre - 3 pcs. Tomate - 1 pc. Filet de poulet - 200 g Semoule - 1 cuillère à soupe. la cuillère Oeuf - 1 pc. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe cuillère (pas de diapositive) Oignons bulbes - 2 pcs. Carottes - 1 pc. Ail - 1 gousse (grande) Huile végétale - 40 ml Feuille de laurier - 1 pc. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Crème sure (pour servir, facultatif) - au goût Persil frais (pour servir, facultatif) - 1 brin Eau - 1,6 l

Recette photo étape par étape pour Shchi au sarrasin et aux boulettes de viande

Préparez les ingrédients requis.

Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et transférez-les dans une casserole.

Versez les pommes de terre avec de l'eau et portez à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu et faites cuire les pommes de terre environ 15 minutes.

Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Hachez l'oignon en petits cubes, hachez une demi-gousse d'ail et râpez les carottes sur une râpe fine.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les oignons, les carottes et l'ail à feu vif pendant environ 3-4 minutes.

Coupez la tomate en petits cubes.

Ajouter la tomate hachée et la pâte de tomate aux légumes sautés.

Tout en remuant, faites cuire la frite de tomates à feu vif pendant environ 3-4 minutes de plus. Retirez ensuite la casserole du feu.

Rincez le sarrasin.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, transférez le sarrasin dans une casserole.

Porter à ébullition, saler et laisser mijoter encore 10 minutes.

Coupez le filet de poulet en cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux moyens. Préparez également l'autre moitié de la gousse d'ail.

Émincer le filet de poulet, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande.

Ajouter l'œuf, la semoule, le sel et le poivre noir.

Mélangez bien la viande hachée.

Former de petites boules de la viande hachée obtenue avec les mains mouillées.

Trempez les boulettes de poulet dans la casserole.

Porter à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande remontent à la surface.

Hachez finement le chou.

Transférez le chou dans une casserole.

Porter à nouveau à ébullition et cuire 5 minutes.

Ajoutez ensuite la frite de tomates.

Cuire encore 5 minutes à feu doux.

À la fin, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre noir.

Remuer et retirer la casserole du feu.

Les shchi aux boulettes de sarrasin et de poulet sont prêts! Servir la soupe aux choux avec de la crème sure et des herbes si désiré.

Bon appétit!