Recette: Soupe Au Poulet Avec Boulettes De Sarrasin Sur RussianFood.com

Soupe de poulet aux boulettes de sarrasin

Ramboutan 04.11.13

Le point culminant de cette soupe, bien sûr, est dans les boulettes. Et ils sont tendres et savoureux, avec un goût de sarrasin spécifique. La soupe est cuite dans un bouillon de poulet, mais au lieu de viande de poulet, je mets ensuite du foie de poulet frit dans une assiette. Il a bien meilleur goût que de le faire bouillir dans un bouillon.

Des produits Ensemble à soupe au poulet - 500 g Poireaux - moitié supérieure Carottes - 1 pc. Pommes de terre - 300 g Foie de poulet - 300 g Beurre - 50 g Feuilles de persil et d'aneth - 2 cuillères à soupe cuillères hachées Sel Poivre noir moulu Pour les boulettes: Farine de sarrasin - environ 3/4 tasse Sel - une pincée Oeufs - 2 pcs. Eau - 50 ml Farine de blé - 2 c. cuillères

Recette photo étape par étape Soupe au poulet avec boulettes de sarrasin

Comment faire cuire la soupe au poulet avec des boulettes de sarrasin:

Faites cuire 2,5 litres de bouillon de poulet.

Placer les pommes de terre en dés dans le bouillon bouillant et cuire 10 minutes.

Avec les pommes de terre, ajoutez les carottes coupées en lanières et …

… le dessus, partie plus verte du poireau, coupé en demi-anneaux.

Nettoyer, laver et sécher le foie. Faites-le frire dans l'huile. Ajouter au bouillon et cuire 5 minutes.

Préparez des boulettes. Pour ce faire, battez les œufs avec de l'eau avec une fourchette. Sel. Ajoutez de la farine de sarrasin, en fouettant tout le temps, jusqu'à ce que la masse devienne souple pour être sculptée. Pincez un morceau de la pâte, à partir duquel rouler une boule avec vos mains, puis un rouleau à boulettes.

Trempez les boulettes dans la farine de blé. Avant de jeter les boulettes dans la soupe, j'ai fait bouillir une boulette sans farine et l'autre avec de la farine. Les boulettes de sarrasin sont très tendres et peuvent s'émietter même en les remuant avec une cuillère. La farine les enveloppe et les protège.

Mettez les boulettes dans la soupe et faites-les cuire après avoir fait surface pendant 2 minutes. Soupe de poulet salée avec des boulettes au goût.

Ajouter les légumes verts à la soupe au poulet avec les boulettes et éteindre le feu.

Vous pouvez ajouter du poivre fraîchement moulu à un bol de soupe.

Bon appétit!