Recette: Soupe à La Purée De Carottes Sur RussianFood.com

Soupe à la purée de carottes

2 portions 40 min bvlena 28/07/18

Soupe crémeuse aux carottes incroyablement délicieuse et délicate dont vous tomberez amoureux dès la première cuillère!

Nourriture (pour 2 portions) Carottes - 400 g Oignons bulbes - 1 pc. Bouillon de poulet - 500 ml Crème - 100 ml Beurre - 30 g Farine - 1 c. Poivre blanc moulu - 1 pincée Piment de Cayenne moulu - 1 pincée Coriandre moulue - 1 pincée Sel au goût Eau - 1 l

Recette photo étape par étape pour la soupe à la purée de carottes

Préparez tous les aliments.

Comment faire une soupe à la crème de carottes:

Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes. Mettez les carottes dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez 1 c. sel.

Mettez la casserole sur feu moyen et faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20-25 minutes.

Coupez l'oignon en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites frire les oignons dans l'huile pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter la farine dans la poêle et incorporer l'oignon et la farine.

Égoutter le liquide des carottes finies et réduire les carottes en purée avec un mélangeur.

Ajoutez des oignons frits aux carottes.

Versez le bouillon de poulet dans une casserole.

Ajouter le poivre de Cayenne et les poivrons blancs.

Faites cuire la purée de légumes encore 5 minutes.

Versez la crème et laissez mijoter la purée de carottes pendant encore 2 minutes.

Ajouter la coriandre moulue, incorporer la soupe à la crème et retirer du feu.

La soupe à la crème de carottes colombienne est prête.

Bon appétit!