Recette: Soupe Au Fromage Avec Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

Soupe au fromage aux boulettes de viande

5 portions 40 min (votre 20 min)

Le fromage fondu donne à cette soupe une belle saveur crémeuse, tandis que les boulettes de viande de bœuf haché et les oignons frits donnent à cette soupe une satiété.

Nourriture (pour 5 portions) Bœuf haché - 250 g Fromage fondu - 2 pcs. (200 g) Pommes de terre - 3-4 pcs. (400 g) Oeuf - 1 pc. Oignons bulbes - 2 pcs. (100g) Carottes - 1 pc. (80 g) Sel - 1 cuillère à café Feuille de laurier - 2 pcs. Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Poivre moulu (mélange de poivrons) - 1/2 cuillère à café Aneth frais - 1-2 branches

Recette photo étape par étape: soupe au fromage aux boulettes de viande

Préparez tous les ingrédients. Épluchez les oignons et les carottes.

Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettre l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent, 4-5 minutes.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, le sel et le mélange de poivre moulu. Ajouter la moitié des oignons frits de la poêle et remuer.

Former les boulettes de viande à partir de la masse résultante. Il est plus pratique de les former avec les mains trempées dans l'eau.

Ajouter les carottes aux oignons restants dans la poêle et faire revenir encore 5 minutes.

Dans une casserole, porter 1,5 litre d'eau à ébullition et y verser le contenu de la casserole.

Ensuite, envoyez-y les boulettes de viande, portez à ébullition et faites cuire 15-20 minutes à feu doux.

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

Ajouter les pommes de terre dans la casserole, porter à ébullition et cuire encore 10 minutes.

Ajouter le sel, un mélange de poivrons moulus et de feuilles de laurier. Vous pouvez ajouter d'autres épices préférées - du thym séché ou du houblon suneli, par exemple.

Râpez le fromage fondu sur une râpe fine (cela accélérera le processus de sa dissolution dans la soupe).

Transférer le fromage dans une casserole et cuire à feu doux encore 3 minutes. Éteignez et laissez infuser la soupe pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

La soupe au fromage avec des boulettes de viande est prête. Retirez la feuille de laurier du pot pour qu'elle ne soit pas amère.

Versez la soupe dans des bols et garnissez d'aneth frais. Il est préférable d'ajouter déjà de l'aneth dans l'assiette, afin que les verts conservent des propriétés plus utiles.

Servir le fromage à la crème et la soupe aux boulettes de viande à table.