Recette: Soupe Au Citron Avec Pâtes Orzo (Rizoni) Sur RussianFood.com

Soupe au citron avec pâtes orzo (risoni)

6 portions de ZNAIKA 13/11/14

Cette soupe est préparée dans un bouillon de poulet, avec l'ajout de jus de citron, d'œufs et de risoni (orzo) - une pâte fine. La soupe s'avère très tendre et savoureuse.

Nourriture (pour 6 portions) Pâtes orzo (risoni) - 115 g Un jus de citron Bouillon de poulet - 1,75 l Oeufs - 3 pcs. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Quartiers de citron pour servir

1. Versez le bouillon dans une grande casserole et portez à ébullition. Versez les pâtes orzo dans le bouillon, faites cuire environ 5 minutes.

2. Battez les œufs, ajoutez le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau, mélangez. Ajouter progressivement 1 louche de bouillon au mélange d'œufs, bien mélanger. Ajouter encore 1 à 2 louches de bouillon.

3. Verser le mélange d'œufs dans une casserole avec le bouillon restant, retirer du feu et bien mélanger. (La soupe ne doit pas bouillir ou les œufs s'enrouleront).

4. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût, servir immédiatement avec des quartiers de citron.