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Vidéo: Recette: Soupe Aux Boulettes, Boeuf Et Pommes De Terre Sur RussianFood.com
Soupe aux boulettes, boeuf et pommes de terre
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6 portions 1 heure 20 minutes (vos 20 minutes)
La soupe aux boulettes est la plus populaire en Ukraine. Mais dans d'autres pays, ils aiment ce premier plat simple, mais très savoureux et satisfaisant. Des pommes de terre molles et friables, du bœuf juteux et des boulettes de blé et d'œufs élastiques combinés à des herbes fraîches constituent le milieu de journée idéal.
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Recette photo étape par étape pour soupe aux boulettes, boeuf et pommes de terre
Préparez tous les ingrédients. Si vous faites cuire le bouillon de bœuf la veille, vous ne passerez pas plus de 20 minutes à préparer la soupe.
Épluchez les oignons, les carottes et le céleri-rave.
Versez 1,5 à 1,8 litre d'eau potable dans une casserole, mettez-y du bœuf, des carottes et du céleri-rave. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de légumes, mais l'arôme du bœuf dans le bouillon fini sera plus fort.
Porter à ébullition et retirer la mousse obtenue. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 50 à 60 minutes.
Pour les boulettes, battez un œuf dans un bol profond, salez.
En ajoutant lentement la farine tamisée, pétrir la pâte.
La pâte doit garder sa forme, mais légèrement floue, être douce - plus douce que la pâte sur les boulettes ou les boulettes. Enveloppez la pâte d'un film plastique et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Filtrer le bouillon fini, mettre le bœuf dans une assiette et les légumes du bouillon peuvent être jetés, ils ont déjà donné le goût et les nutriments au bouillon. Ajouter les pommes de terre au bouillon et porter à ébullition.
Coupez la viande en petits morceaux et ajoutez-la à la casserole. Cuire 10 minutes à feu doux.
Couper les oignons en petits cubes et les transférer dans une casserole. Cuire encore 5 minutes.
Rouler la pâte en saucisse et choisir ou couper en morceaux arbitraires.
Trempez les boulettes dans la casserole et attendez qu'elles remontent à la surface.
Assaisonner la soupe avec du sel et un mélange de poivrons moulus.
Hachez finement le persil et ajoutez-le à la casserole. Éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant 7 à 10 minutes.
La soupe aux boulettes, au bœuf et aux pommes de terre est prête.
Versez la soupe dans des bols en portions et invitez tout le monde à table!
Une assiette de soupe parfumée sur un bouillon de bœuf, avec des boulettes et des pommes de terre, satisfera parfaitement votre faim, mais en même temps ne laissera pas de lourdeur.
Bon appétit!
