Recette: Soupe Au Poulet Avec Boulettes De Caillé Sur RussianFood.com

Soupe de poulet aux boulettes de caillé

5 portions 1 heure (votre 35 min)

La recette de la soupe au poulet avec des boulettes de caillé remplacera les premiers plats déjà fatigués de votre menu du jour. La soupe est préparée avec du poivron et des épices - elle s'avère très aromatique. De délicieuses boulettes de fromage cottage complètent parfaitement ce plat.

Nourriture (pour 5 portions) Pilons de poulet - 2 pcs. Pommes de terre - 2 pcs. Poivre bulgare - ½ pc. Oignons bulbes - 1 pc. Carottes - 1 pc. Feuille de laurier - 2 pcs. Origan séché - 1 pincée Basilic séché - 1 pincée Ail séché - 1 pincée Curcuma moulu - 1 cuillère à café Aneth frais - 2-3 branches Persil frais - 2-3 brins Oignon vert - 2 plumes Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 2,5 l * Pour les boules de caillé: Fromage cottage 5% - 100 g Beurre froid - 50 g Oeuf - 1 pc. Farine - 70-100 g + pour travailler la pâte Sel au goût

Recette photo étape par étape pour la soupe au poulet avec des boulettes de caillé

Nous préparons des produits pour faire de la soupe au poulet avec des boulettes de caillé.

Le beurre doit être froid.

Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en deux.

Versez 2,5 litres d'eau dans une casserole, mettez les pilons de poulet, un demi-oignon et une demi-carotte. Nous avons allumé un grand feu.

Porter à ébullition et retirer la mousse avec une cuillère à trous. Ajouter le sel, les feuilles de laurier, le poivre noir, l'ail séché, le basilic et l'origan. Cuire le bouillon de poulet à feu doux pendant 25 minutes.

Préparer la pâte pour les boulettes.

Frottez le beurre sur une râpe grossière.

Ajouter la farine et le sel au beurre. Ajouter le fromage cottage et incorporer un œuf. On mélange.

Saupoudrer la table de farine, pétrir la pâte.

Rouler de petites boules de la pâte. Nous envoyons des boulettes de caillé au réfrigérateur.

Coupez l'oignon restant en petits cubes.

Frottez les carottes restantes sur une râpe grossière.

Coupez le poivron en petits cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons avec les carottes et les poivrons pendant 5 à 7 minutes.

Versez le curcuma, mélangez et éteignez le feu.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Nous sortons la viande de poulet du bouillon. Nous jetons les légumes et filtrons le bouillon.

Remettez le bouillon dans la casserole et placez-y les pommes de terre. Porter le bouillon à ébullition et cuire les pommes de terre pendant 8 à 10 minutes.

Retirez la viande de poulet de l'os et hachez-la arbitrairement.

Mettez le poulet et les légumes frits dans une casserole avec des pommes de terre. Cuire la soupe au poulet pendant 5 minutes.

Nous envoyons les boulettes de caillé à la soupe une par une et attendons qu'elles remontent. Après cela, faites cuire la soupe au poulet avec des boulettes de fromage cottage pendant 5 à 7 minutes. Éteignez le chauffage.

Hachez finement l'aneth, le persil et les oignons verts.

Versez la soupe au poulet avec les boulettes de fromage cottage dans des assiettes, saupoudrez d'herbes hachées et servez.

Bon appétit!