Recette: Soupe De Courgettes Avec Quenels De Fromage Aux Carottes Sur RussianFood.com

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Recette: Soupe De Courgettes Avec Quenels De Fromage Aux Carottes Sur RussianFood.com
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Vidéo: Soupe aux courgettes et au fromage 2023, Mars
Anonim

Soupe de purée de courgettes avec boulettes de carottes et fromage

Photo de recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage
Photo de recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage

3 portions de MariaSS 03/04/19

Un plat pour les vrais gourmets - exquis, raffiné et léger! Soupe de purée de courge au lait servie avec carottes et fromage sous forme de boulettes. Le plat est inhabituel, mais il est préparé à partir d'un simple ensemble de produits et en utilisant une technologie simple.

Nourriture (pour 3 portions)
Courgettes - 375 g
Lait - 300 ml
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 75 g
Fromage à pâte dure - 75 g
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sel - 0,5 cuillère à café (au goût)
Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau
Noix de muscade râpée - sur la pointe d'un couteau

Recette photo étape par étape pour la soupe à la courge avec des boulettes de carottes et de fromage

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 1
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 1

Préparez la nourriture requise dans la quantité spécifiée ou proportionnellement au taux spécifié.

Épluchez les oignons et les carottes.

Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 2
Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 2

Râper le fromage et les carottes sur une râpe fine (de préférence plus petite que la mienne). Ajoutez des épices au goût si désiré.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 3
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 3

Bien mélanger les carottes avec le fromage et réfrigérer pendant 2-3 heures.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 4
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 4

Versez l'huile végétale au fond d'une casserole ou d'un ragoût, faites-la chauffer et mettez les oignons coupés en dés.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 5
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 5

Tout en remuant, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 6
Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 6

Épluchez les courgettes, coupez-les en cubes, ajoutez-les dans la casserole à l'oignon.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 7
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 7

En remuant, faites mijoter les courgettes avec les oignons à feu doux pendant 10 minutes.

Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 8
Photo de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 8

Verser le lait dans une casserole avec des légumes, après ébullition, réduire le feu à doux et cuire 15 minutes.

Photo de préparation de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 9
Photo de préparation de la recette: Soupe de courgettes avec boulettes de carottes et fromage - étape numéro 9

Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade à la soupe de courge au lait. Remuer et laisser refroidir légèrement.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 10
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 10

Fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 11
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape numéro 11

À partir du mélange carottes-fromage, utilisez deux cuillères à soupe, transférez la masse d'une cuillère à l'autre, formez des boulettes ovales denses.

Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 12
Photo de la recette: Soupe de courgettes aux boulettes de carottes et fromage - étape 12

Servir la soupe à la crème de courgettes chaude avec des boulettes de carottes et de fromage dans un bol de soupe de purée de courgettes.

Bon appétit!

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