Recette: Cornichon Avec Abats De Poulet Et Sarrasin Sur RussianFood.com

Cornichon aux abats de poulet et sarrasin

4 portions de genik 24/02/14

Il y a un grand nombre de cornichons. Je vous propose ma façon de faire de délicieux cornichons!

Nourriture (pour 4 portions) Abats de poulet - 400-500 g Oignons - 1/2 pc. Carottes - 1 pc. Pommes de terre - 2 pcs. Sarrasin - 40-50 g Concombres marinés - 2 pcs. Citrons salés (petits) (facultatif) - 2 pcs. Persil aneth Ail - 2 dents Bouillon - 2,5 l Sel

Recette photo étape par étape pour cornichon avec abats de poulet et sarrasin

Comment faire cuire des cornichons avec des abats de poulet et du sarrasin: Épluchez le

foie de poulet, rincez, coupez en morceaux. Faites tremper dans de l'eau bouillante salée. Faites bouillir les ventricules et les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire revenir l'oignon, coupé en petits dés et les carottes, râpées sur une râpe grossière dans de l'huile végétale. Je fais frire directement dans une casserole antiadhésive et je continuerai à y faire cuire la soupe.

Versez le bouillon chaud. Il peut s'agir simplement du bouillon dans lequel les abats ont été cuits, avec l'ajout de racines et d'épices. Vous pouvez bien sûr enrichir le bouillon en y mettant un morceau de poulet ou d'os de bœuf. En général, à votre discrétion.

Le bouillon a bouilli, ajoutez maintenant les pommes de terre hachées et le sarrasin. Cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le sarrasin soient presque cuits.

Coupez le concombre mariné. J'ai également ajouté un petit citron en conserve salé coupé en dés.

Ajoutez des concombres et du citron à la soupe, du foie pré-trempé dans lequel nous avons versé de l'eau, des herbes hachées et de l'ail. Nous vérifions le sel. Cuire les cornichons avec le sarrasin et les abats pendant 5 minutes et éteindre le feu. Maintenant, laissez infuser la soupe sous un couvercle fermé.

Le cornichon avec des abats de poulet et du sarrasin est prêt. Bon appétit!