Recette: Soupe De Chou Italienne Aux Haricots Blancs Sur RussianFood.com

Soupe de chou italienne aux haricots blancs

Ramboutan 19/07/12

Le chou frit et la purée de haricots donnent un goût spécial à la soupe.

Des produits Haricots blancs - 1-1,5 tasse (tremper à l'avance) Chou - un demi-chou Oignon - 1 oignon Ail - 2 gousses Lard - 100g (glace au saindoux râpée). Vous pouvez prendre le sous-saindoux et le faire frire en petits morceaux. Huile d'olive - 2 c. cuillères Sel Poivre noir moulu Croûtons de pain blanc Persil et aneth Bouillon - 1,5 litre de bouillon de légumes ou de viande légère Fromage - 50g de fromage râpé (facultatif)

Recette photo étape par étape pour la soupe de chou italienne aux haricots blancs

Comment faire cuire la soupe aux choux italienne avec des haricots:

Mettez les haricots trempés dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer 1/3 des haricots du bouillon et réserver. Utilisez un mélangeur pour réduire en purée le reste des haricots.

Pendant la cuisson des haricots, prenons soin des légumes. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir avec le saindoux et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le chou coupé en carrés et le faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter la purée de haricots au chou et faire revenir le tout ensemble pendant encore 3 minutes. Mettez le tout dans le bouillon et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les haricots retardés. Assaisonner de sel et de poivre au goût, saupoudrer de soupe aux choux avec des haricots verts.

Placez les croûtons dans les bols à soupe. Vous pouvez saupoudrer de soupe aux choux avec des haricots avec du fromage râpé.

Bon appétit!