Recette: Soupe Froide Au Poivron Et Au Concombre Sur RussianFood.com

Soupe froide aux poivrons et purée de concombre

1 portion 30 min (votre 20 min)

Une recette intéressante pour une soupe légère et froide de purée de poivrons et de concombre! La soupe s'avère non seulement faible en calories, mais aussi saine, a un goût végétal agréable et une texture soyeuse - une excellente option pour un menu d'été.

Produits (pour 1 portion) Poivron doux - 3 pcs. (250 g) Concombres frais - 2 pcs. (150 g) Oignons bulbes - 0,5 pcs. (40 g) Paprika moulu - 3 pincées Sel - 2 pincées Poivre noir moulu - 2 pincées Eau - 350 ml * Pour le dépôt (facultatif): Glace - 2-3 cubes Menthe fraîche - au goût

Recette photo étape par étape: Soupe froide aux poivrons et purée de concombre

Préparez les ingrédients requis.

Coupez les concombres en petits cubes.

Peler les poivrons et les couper en carrés.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

Transférer les légumes hachés (poivrons, concombres et oignons) dans une casserole.

Versez de l'eau bouillante (l'eau peut être remplacée par du poulet, des légumes ou tout autre bouillon).

Placez la casserole sur le feu et faites cuire les légumes à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir les légumes bouillis.

Transférez ensuite les légumes bouillis avec le liquide restant dans le bol du mixeur.

Ajouter le sel, le poivre noir et le paprika moulu.

Broyez le tout jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.

Versez la soupe en purée dans un bol.

Puisque la soupe est servie froide, vous pouvez mettre quelques glaçons dans une assiette et garnir de feuilles de menthe.

La soupe de purée de poivrons et de concombre est prête à servir.

Bon appétit!