Recette: Soupe Au Poulet Et Nouilles Avec Millet Et Bacon Sur RussianFood.com

Soupe au poulet, nouilles, millet et bacon

7 portions de Yuliya-s 05/06/20

La soupe au poulet, au millet et aux nouilles est complétée par des lanières appétissantes de bacon pour une saveur et un arôme riches. La combinaison inhabituelle de millet et de nouilles dans la soupe en même temps s'avère assez réussie et intéressante. Et encore un point intéressant - les pommes de terre sont râpées et non coupées en cubes habituels. Essayez cette soupe délicieuse et très satisfaisante!

Nourriture (pour 7 portions) Poulet (n'importe quelle partie) - 350 g Oignons - 150 g (1,5 pcs.) Nouilles - 60 g Millet - 40 g Bacon - 120 g Pommes de terre - 350 g (3 pcs.) Carottes - 200 g (1 pc.) Oeuf - 1 pc. Feuille de laurier - 1-2 pcs. Pois de la Jamaïque - 5-7 pcs. Sel au goût Huile végétale - 15 ml (1 cuillère à soupe) Aneth frais - 15 g Persil frais - 15 g Poivre moulu (mélange de poivrons) - au goût Eau - 2,3 L

Recette photo étape par étape: Soupe au poulet, nouilles, millet et bacon

Produits essentiels.

Pour le bouillon, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet, j'ai une poitrine sur os.

Remplissez le poulet dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition.

Épluchez les oignons et les carottes.

Retirez la mousse obtenue et ajoutez un demi-oignon, une demi-carotte (coupée en plusieurs morceaux), la feuille de laurier et les pois de piment de la Jamaïque dans la poêle. Cuire le bouillon à feu doux pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Sortez le poulet fini du bouillon. Séparez la viande de poulet des os, coupez-la en morceaux, couvrez de papier d'aluminium et réservez. Filtrez le bouillon.

Coupez les oignons restants en cubes et frottez les carottes restantes sur une râpe grossière.

Coupez le bacon en lanières.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter les carottes et le bacon aux oignons.

Faire frire environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les carottes et le bacon soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière.

Mettez les pommes de terre râpées dans le bouillon et faites cuire 5 minutes.

Nous lavons bien le millet jusqu'à ce qu'il soit transparent sous l'eau courante, puis le remplissons d'eau bouillante. Ensuite, nous vidons l'eau.

Ajouter le millet et les légumes à frire avec du bacon dans la poêle. Faites cuire encore 5 à 7 minutes.

Ajoutez ensuite le poulet haché.

Après le poulet, ajoutez les nouilles. Sel au goût. Cuire 5 à 7 minutes, presque jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Les nouilles doivent rester légèrement insuffisamment cuites.

Verser un mélange de poivrons moulus. Battez légèrement l'œuf à la fourchette et versez-le dans la soupe en un mince filet.

Faire bouillir la soupe à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes et retirer du feu. Laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant 10 minutes.

Hachez finement le persil et l'aneth.

Versez la soupe avec le poulet, les nouilles, le millet et le bacon dans des bols, ajoutez l'aneth haché et le persil à chaque portion.

Bon appétit!