Recette: Soupe Aux Boulettes De Viande, Riz Et Noix Sur RussianFood.com

Soupe aux boulettes de viande, riz et noix

4 portions 40 min (votre 30 min)

Recette inhabituelle pour faire de la soupe avec des boulettes de viande, du riz et des noix, sans pommes de terre. Cette soupe est similaire en ingrédients à la soupe kharcho. Le plat est riche, copieux et nutritif et a un arôme épicé brillant que l'ail et la coriandre fournissent. Une excellente option de premier cours!

Nourriture (pour 4 portions) Bœuf haché - 350 g Riz à grains ronds - 4 cuillères à soupe. cuillères Noix (noyau) - 30 g Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Tomate - 1 pc. Huile végétale - 40 ml Ail - 1 gousse Persil frais - quelques branches Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 1,2 l

Recette photo étape par étape pour soupe aux boulettes de viande, riz et noix

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la soupe.

Transférer le bœuf haché dans un bol, ajouter le sel et le poivre noir et bien mélanger.

Façonnez la viande hachée en boulettes de viande un peu plus petites que la noix.

Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Trempez les boulettes de viande dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirer les boulettes de viande bouillies du bouillon, assaisonner de sel et ajouter le riz.

Cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 12 à 15 minutes.

Épluchez les oignons et les carottes pendant la cuisson du riz. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez finement les carottes.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les oignons et les carottes à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.

Lavez la tomate, retirez la tige et coupez-la en petits cubes.

Ajouter la tomate hachée dans la poêle avec l'oignon et la carotte.

Continuez à griller à feu moyen pendant encore 3-4 minutes, puis retirez la casserole du feu.

Épluchez la gousse d'ail. Rincez et séchez le persil. Préparez également les noyaux de noix.

Hachez les noix, l'ail et le persil jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés.

Lorsque le riz est cuit, trempez les boulettes de viande dans la casserole et transférez la friture.

Portez la soupe à ébullition.

Ajouter les noix hachées avec l'ail et le persil à la soupe. Ajoutez également de la coriandre moulue.

Porter à nouveau la soupe à ébullition et retirer la casserole du feu.

Laissez infuser la soupe finie pendant 10 à 15 minutes. Versez la soupe dans des bols et servez.

Bon appétit!