Recette: Soupe De Haricots Mungo Aux Légumes Sur RussianFood.com

Soupe de haricots mungo aux légumes

GlebSky 04/03/18

Dal de soupe de haricots mungo aux légumes et champignons. Les haricots mungo (haricots mungo) sont également appelés lentilles vertes, mais ce n'est pas tout à fait vrai, bien que les haricots mungo et les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses. Le haricot mungo est de petits grains verts ronds, tandis que les lentilles ont des graines plates. Par conséquent, la soupe aux haricots mungo n'est pas une soupe aux lentilles.:)

Des produits Purée (haricots mungo) - 500 ml Pommes de terre - 2 pcs. Carottes - 1 pc. Champignons (champignons) - 2-3 pcs. Racine de persil - 1-2 pcs. Ail - 4-5 gousses Zira - 1/2 cuillère à café Asafoetida - 1/5 cuillère à café Gingembre moulu séché - 1 cuillère à café Muscade moulue - 1/2 cuillère à café Piment moulu - 1/2 cuillère à café Coriandre - 1 cuillère à café Ghee ou beurre ghee - 2 c. cuillères Pois de la Jamaïque - 3 pcs. Feuille de laurier - 2 pcs. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Feuilles de coriandre - pour servir

Recette vidéo Soupe musha aux légumes Recette photo étape par étape Soupe musha aux légumes

Comment faire une soupe aux haricots mungo (dal) avec des légumes:

Versez la purée avec de l' eau pendant plusieurs heures. Ensuite, égouttez l'eau et rincez soigneusement les haricots.

Versez 3 litres d'eau dans une casserole, ajoutez le haricot mungo, portez à ébullition.

Faites cuire le haricot mungo pendant 15 minutes.

Coupez les racines de persil en dés.

Ajouter les gousses d'ail entières et les racines de persil hachées dans une casserole. Faites cuire 5 minutes.

Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Envoyez les pommes de terre à la soupe.

Coupez les carottes en cubes.

Ajoutez les carottes dans le pot.

Coupez les champignons en petits cubes.

Versez les champignons dans une casserole avec le reste des ingrédients.

Ajouter le cumin, le piment de la Jamaïque, le laurier, le sel et le poivre.

Faites cuire la soupe pendant 20 à 25 minutes.

Dissoudre le ghee ou le ghee dans une poêle. Ajouter l'asafoetida, le gingembre, la muscade, la coriandre et le piment. Réchauffez à feu doux pendant environ une minute.

Ajouter les épices au dal de haricots mungo avec les légumes et les champignons, mélanger.

Servir la soupe aux haricots mungo avec des feuilles de coriandre fraîche.

Bon appétit!