Recette: Tarator (soupe Froide Bulgare) Sur RussianFood.com

Tarator (soupe froide bulgare)

2 portions 30 min Prika 06/06/17

La recette de la soupe bulgare froide "Tarator" aux concombres et aux noix est un premier plat idéal pour les chaudes journées d'été. Il saturera non seulement, donnera de la force, mais rafraîchira également votre corps.

Nourriture (pour 2 portions) Pain noir - 2 tranches Concombres - 2 pcs. Noix - 50 g Sel - 3 pincées Yaourt classique - 1 cuillère à soupe. Jus de citron - 1 cuillère à soupe. la cuillère Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. la cuillère Ail - 1-2 gousses

Recette photo étape par étape Tarator (soupe froide bulgare)

Préparez les aliments nécessaires pour la soupe froide de concombre. Lavez les concombres à l'eau, coupez leurs queues des deux côtés. Séchez légèrement les noix au four.

Comment faire un tarator (soupe froide bulgare):

Faites tremper le pain noir dans l'eau pendant 5 à 7 minutes.

Mettez le pain extrait de l'excès de liquide dans un récipient profond. Versez les noix dans le récipient, en laissant quelques-unes pour décorer le plat. Épluchez l'ail, rincez et ajoutez-le dans le récipient avec le sel.

Versez le beurre, le jus de citron et le yogourt. (Choisissez un produit laitier selon votre goût: épais ou liquide, riche ou faible en gras, mais sans additifs! Le yogourt doit être classique.)

Réduisez le contenu du récipient avec un mélangeur à immersion en une masse homogène et placez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

À ce moment-là, râpez les concombres frais sur une râpe grossière et essorez légèrement le liquide.

Versez la masse de yaourt dans des bols de service et ajoutez-y la masse de concombre râpée. Garnir la soupe froide de concombre avec des noix. Vous pouvez légèrement saupoudrer de poivre noir moulu au goût. Bon appétit!