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Vidéo: Recette: Le Vrai Bortsch Ukrainien Sur RussianFood.com
Le bortsch ukrainien le plus réel
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6 portions 2 heures 30 minutes (vos 30 minutes)
L'arôme du bortsch sera incroyable, tous les voisins le sentiront et vous envieront avec envie blanche.) Et aussi - le vrai bortsch ukrainien est très savoureux!
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Recette photo étape par étape Le plus vrai bortsch ukrainien
Comment faire cuire le bortsch ukrainien:
Versez de l'eau froide sur la viande dans une casserole et mettez le feu. Supprimez le bruit. Après ébullition, réduisez immédiatement le feu. Couvrir, cuire environ 2 heures.
Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Lorsque la viande est cuite, retirez-la. Filtrez le bouillon. Mettez les pommes de terre dans le bouillon. Cuire environ 20 minutes.
Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en dés, râpez les carottes sur une râpe grossière.
Préchauffez une casserole, versez l'huile végétale. Placez les oignons et les carottes. Faire sauter les oignons et les carottes dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate. Faites-les frire ensemble pendant 5 minutes.
Peler les betteraves, laver et râper grossièrement. Arroser 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron. Mettez les betteraves dans les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Lavez et hachez finement le chou.
Mettez les légumes dans une casserole avec les pommes de terre. Lorsque tout bout, ajoutez le chou. Faites cuire le chou pendant 5 à 7 minutes. Coupez la viande en morceaux et remettez-la dans la casserole.
Pendant ce temps, épluchez l'ail. Coupez le bacon en cubes. Broyez l'ail et le bacon dans un mortier.
Retirer le bortsch du feu. Assaisonner de saindoux à l'ail. Sel au goût. Laisser infuser le bortsch pendant 4 à 6 heures. Ajouter l'aneth finement haché.
Le vrai bortsch ukrainien est prêt. Servir (facultatif) avec de la crème sure.
Bon appétit!
