Recette: Bortsch Vert Aux Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

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Recette: Bortsch Vert Aux Boulettes De Viande Sur RussianFood.com
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Bortsch vert aux boulettes de viande

Photo de recette: bortsch vert aux boulettes de viande
Photo de recette: bortsch vert aux boulettes de viande

8 portions de 300 kcal 1 heure (vos 30 minutes) Ramboutan 06/05/13

30 RUB UAH 6 par portion

Soupe très savoureuse aux boulettes de viande et à l'oseille, ou, comme on appelle la soupe à l'oseille, au bortsch vert.

Nourriture (pour 8 portions)
Bœuf (pulpe) ou bœuf haché - 400 g
Oseille - 1 bouquet (100-150 g)
Oignons bulbes - 2 pcs.
Pommes de terre - 400 g
Carottes - 1 pc.
Beurre ou margarine - 50 g
Oeufs - 2 pcs.
Lait - 150 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Épices (facultatif) - au goût
Persil et aneth au goût
Crème sure (facultatif) - au goût

Recette photo étape par étape pour le bortsch vert aux boulettes de viande

Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 1
Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 1

Comment faire cuire du bortsch vert avec de l'oseille et des boulettes de viande: Passez la

pulpe de bœuf dans un hachoir à viande avec un oignon. Si la viande hachée est prête, ajoutez-y l'oignon finement haché. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez bien. Faites de petites boulettes de viande avec les mains mouillées.

Épluchez et hachez les pommes de terre.

Hachez finement le deuxième oignon et râpez les carottes en lanières.

Lavez l'oseille et hachez-la grossièrement.

Hachez les légumes verts.

Battre légèrement les œufs et mélanger avec du lait.

Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 2
Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 2

Faire sauter les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile chauffée.

Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 3
Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 3

Mettez les boulettes de viande dans l'eau bouillante (2 l), faites-les bouillir, récupérez la mousse.

Ajouter les pommes de terre, réduire le feu et cuire 15 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes frits et l'oseille. Faites cuire 5 minutes.

Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 4
Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 4

Versez le lait et les œufs dans la soupe en un mince filet, en remuant.

Salez au goût, ajoutez vos épices préférées (j'ai du curry et des herbes italiennes sèches).

Saupoudrer de bortsch vert d'oseille et de boulettes de viande et éteindre le feu.

Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 5
Photo de la recette: Bortsch vert aux boulettes de viande - étape numéro 5

Vous pouvez ajouter de la crème sure et du poivre fraîchement moulu dans une assiette avec du bortsch vert.

Bon appétit!

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