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Vidéo: Recette: Bortsch Aux Champignons Aux Pruneaux Sur RussianFood.com
Bortsch aux champignons aux pruneaux
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4 portions 5 heures (votre 30 min)
Le bortsch aux champignons parfumé sera encore plus savoureux lorsqu'il est cuit avec des pruneaux.
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Recette photo étape par étape pour bortsch aux champignons aux pruneaux
Préparer la nourriture.
Comment faire cuire le bortsch aux champignons avec des pruneaux:
Faites tremper les champignons pendant 2-3 heures dans de l'eau froide (2 l).
Égouttez l'eau à travers un tamis dans une casserole. Rincer les champignons, mettre dans une casserole, porter à ébullition et faire bouillir à feu doux sous un couvercle jusqu'à tendreté (environ une heure).
Hachez les champignons.
Peler, laver, couper les betteraves en lanières.
Peler l'oignon, laver, hacher finement.
Peler les carottes, laver, couper en petites lanières.
Hachez le chou.
Mettez les betteraves, les carottes et les oignons dans une casserole, ajoutez la pâte de tomate, un peu de bouillon (100 ml) et laissez mijoter.
Remuez continuellement les légumes pour qu'ils ne brûlent pas, en ajoutant du bouillon ou de l'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes.
Après 10 minutes, ajoutez le chou haché.
Remuer et laisser mijoter encore 15 minutes.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches.
Rincez les pruneaux.
Ajoutez ensuite les pruneaux aux légumes.
Versez le tout avec le bouillon de champignons préparé, mettez les champignons bouillis hachés, les pommes de terre, coupés en tranches.
Ajouter le poivre, la feuille de laurier, le sel.
Cuire le bortsch aux champignons avec les pruneaux pendant 25-30 minutes à feu doux, à couvert.
Le bortsch aux champignons aux pruneaux est prêt.
Au moment de servir, vous pouvez mettre de la crème sure dans le bortsch aux champignons.
Bon appétit!
